小鸡腿的家常做法

小鸡腿的家常做法有几种：

1. 可以用蒜香蜜汁烤小鸡腿制作，需要准备小鸡腿、生抽、老抽、蚝油、料酒、蜂蜜、盐、黑胡椒酱、蒜头等。先腌制小鸡腿，让鸡腿肉入味，把腌制好的小鸡腿放在预热好的烤箱，烤20分钟即可。

2. 可以做香辣小鸡腿，需要准备鸡中翅、小鸡腿、葱姜蒜、花椒、干辣椒等。先腌制鸡翅和鸡腿，用生抽，盐，料酒，白糖，蚝油，胡椒粉拌匀，放入冰箱腌制一个小时。在锅里倒入油，把鸡翅和鸡腿煎至金黄，加入备好的调料和清水煮至汤汁浓烈即可。

3. 还可以做可乐小鸡腿，需要准备可乐、酱油、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、小鸡腿等。先腌制小鸡腿，加入料酒和盐等调料，再放入冰箱腌制一个小时。在锅里倒入油，把腌制好小鸡腿煎至两面金黄，倒入可乐，姜蒜煮至沸腾，再焖十分钟即可。

以上是小鸡腿的家常做法，按照个人口味和喜好来选择做法即可。

小鸡腿的家常做法注意事项如下：

食材准备：需要小鸡腿、生姜、蒜头、干辣椒、香菜等。

调料准备：需要料酒、生抽、鸡精、盐、白胡椒粉、辣豆瓣酱等。

具体做法：

1. 将小鸡腿放入锅中加入水，放入姜片和料酒煮沸，焯水去腥。

2. 锅内热油，放入焯水的小鸡腿，煎至两面金黄，煎出鸡皮。

3. 加入姜蒜和干辣椒炒香，放入适量辣豆瓣酱炒匀。

4. 加入适量的开水，大火烧开，小火煮20分钟。

5. 放入适量的盐、鸡精、白胡椒粉调味，最后放入香菜即可。

在烹饪过程中需要注意火候，以保持小鸡腿的口感鲜美。此外，小鸡腿的皮比较有韧性，煎的时候可以多煎一会儿，这样吃起来更香。最后加入的开水要没过食材，这样煮出来的汤汁才会浓郁美味。

以上做法供您参考，可根据个人口味适当调整。

小鸡腿的家常做法有：

1. 奥尔良小鸡腿。将小鸡腿浸泡在腌料里一晚上，增加料汁的湿度，更利于入味。第二天将小鸡腿拌上脆皮水，放入烤盘中，用200度烤20分钟，中途给小鸡腿翻面。

2. 小鸡腿炖土豆。将小鸡腿焯水，锅中加入适量油，油热后加入适量冰糖炒出糖色，倒入小鸡腿翻炒均匀，加入葱姜蒜、干辣椒、桂皮、香叶炒香，加入适量蚝油、番茄沙司、生抽、盐、十三香适量鸡精，加入适量清水，再放入土豆块，炖煮至熟即可。

3. 小鸡腿炖啤酒。准备啤酒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜、大蒜、酱油、耗油、青椒、胡萝卜和洋葱。锅内放油烧热，放入八角、桂皮、生姜片、大蒜煸炒出香味。倒入小鸡腿翻炒一分钟，淋入酱油、蚝油翻炒均匀。倒入啤酒没过小鸡腿，大火烧开，转小火焖煮至熟，最后加入青椒和胡萝卜即可。

以上是小鸡腿的家常做法，可以根据自己的口味和饮食习惯进行适当调整。