家常酱茄条的做法

家常酱茄条的做法如下：

食材：大茄子、葱、蒜、姜、盐、面粉、黄豆酱、豆瓣酱、酱油、白糖、食用盐、鸡精、面汤、水。

步骤：

1. 将茄子洗净，切成长条状，撒上适量面粉，抖散备用。

2. 调制一碗秘制碗汁，需要加入豆瓣酱、黄豆酱、酱油、盐、鸡精、白糖和面汤。

3. 锅中烧油，将裹上淀粉的茄条炸至金黄捞出。

4. 锅中留少许油，下入葱姜蒜爆香，放入炸好的茄条，倒入调制好的碗汁，翻炒均匀。

5. 盖上盖子焖煮至收汁，出锅前撒上葱花即可。

以上步骤供您参考，制作时可根据口味适当调整酱料比例，希望您能做出美味的家常酱茄条！

家常酱茄条的做法如下：

食材：茄子2个、西红柿1个、葱适量、蒜适量、姜适量、豆瓣酱1勺、生抽适量、糖少许、老抽少许、清水适量、植物油适量。

注意事项：

1. 茄子切条炸制时，炸透，炸熟。

2. 炸好的茄条沥干油再用，以免炒的时候油花四溅。

3. 炒酱时，火候不能太大，以免炒糊。

4. 豆瓣酱的用量可以根据口味适当增减。

5. 加入西红柿可以使茄子更软烂，味道更好。

6. 如果你喜欢颜色深一些的酱茄条，可以适量加入老抽。

在制作过程中需要注意以下几点：

1. 茄子切条后，可以用盐水泡一会儿，防止变黑。

2. 炸茄子时油温要高一些，才能使茄子更快炸熟，并且炸透。

3. 炒菜时如果觉得麻烦，可以省略炒酱的过程，直接加入调料煮一会儿，这样制作出来的酱茄条味道也十分美味。

总体来说，家常酱茄条是一道简单易学，营养丰富的菜品。它含有丰富的维生素和矿物质，有助于提高人体免疫力，并且具有健脾开胃、促进消化等功效。

以下是家常酱茄条的做法的相关信息：

材料：

长茄子3个、红辣椒1个、黄辣椒1个、蒜4瓣、番茄酱适量、生抽适量、糖适量、盐适量、食用油适量。

步骤：

1. 茄子切条，蒜切末，红黄椒切圈备用。

2. 锅中倒入适量的油，油温7成热时，将茄子条放入炸至软榻，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入炸好的茄条，加入盐翻炒均匀，盛出备用。

4. 另起锅，锅中倒入适量的油，油热后，放入番茄酱和蒜末炒香。

5. 加入一碗清水、适量的生抽、适量的糖，煮至汤汁浓稠。

6. 放入炸好的茄条、红黄椒翻炒均匀，出锅即可。

注意事项：

1. 茄子要现炸现用，避免软榻影响口感。

2. 糖要适量多放一些，提味儿效果好。

3. 喜欢吃辣的朋友可以加入适量的辣椒粉或干辣椒节。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。