肉炒面的家常做法

肉炒面的家常做法如下：

主料：

面条、猪肉、青椒、洋葱

调料：

食盐、酱油、鸡精、姜末、蒜、胡椒粉、白糖、豆瓣酱、辣酱、植物油

步骤：

1. 面条入锅煮熟，多煮一会，煮到面条口感软糯为宜。

2. 把煮好的面条捞出，放入凉水中投凉，捞出沥净水分待用。

3. 猪肉切成丝，青椒洋葱切成丝。

4. 碗里放入生抽、鸡精、胡椒粉和白糖，调匀备用。

5. 锅里倒入植物油，下入豆瓣酱和辣酱炒出红油，放入肉丝翻炒。

6. 放入姜末和蒜末炒出香味。

7. 放入青椒丝和洋葱丝炒香。

8. 放入面条，淋入准备好的料汁，快速翻炒均匀，让面条都裹上料汁即可出锅。

小贴士：

1. 面条入锅一定要多煮一会，不要硬邦邦的。

2. 炒面的豆瓣酱和辣酱不要少放，会增加口感和味道。

3. 淋入料汁的时候，要快速翻炒均匀，以防面条粘连。

可以根据个人口味调整调料用量，祝用餐愉快。

肉炒面家常做法如下：

食材：细面条、肉丝、洋葱、青椒、红椒、姜末、酱油、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、大蒜。

步骤：

1. 面条入锅煮熟，捞出备用。

2. 把煮好的面条淋上一些油拌匀。

3. 洋葱、青红椒分别切丝，姜切末。

4. 锅中放适量油，把拌好油的面上方划开，让油充分渗透到面条内。

5. 面条基本吸收了油分，这样炒的时候就不沾了。

6. 锅中放适量底油，放入姜末炒香。

7. 放入肉丝炒至变色。

8. 放入洋葱丝翻炒至香。

9. 放入青红椒丝翻炒至断生。

10. 放入酱油、胡椒粉，再放入细面条翻均匀。

11. 最后尝一下面条的咸淡，适量放一点生抽和盐。

12. 出锅前放鸡精翻均匀即可。

注意事项：

1. 面条煮熟即可，不要煮过久，炒的时候容易软烂。

2. 淋上油搅拌可以锁住面条水分，让面条更有口感。

3. 洋葱和青红椒不要炒得过久，以免影响脆感。

4. 适量放一点生抽和盐，要根据面条的多少来调整。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是肉炒面的家常做法相关信息：

材料：

鲜面条、猪里脊肉、小白菜、蒜苔、葱、姜、酱油、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、花生油。

步骤：

1. 猪里脊肉切片，加入酱油和料酒腌制10分钟左右；

2. 小白菜洗净，蒜苔洗净切段，葱姜切末；

3. 锅中加水，煮开，放入面条，将面条煮到软硬适中即可捞出，过凉水，沥干水分；

4. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入腌制好的肉片翻炒至变色；

5. 加入蒜苔和青菜翻炒至青菜断生；

6. 加入面条，翻炒均匀，加入酱油、胡椒粉、盐翻炒均匀，最后加入鸡精调味即可。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。