泡椒猪肝家常做法

泡椒猪肝的家常做法如下：

原料：猪肝250克，泡椒50克，洋葱、泡姜、青椒、红椒、葱、生抽少许，料酒、盐、鸡精、水淀粉各适量。

步骤：

1. 猪肝洗净切片，用料酒、盐腌制片刻。

2. 泡椒、泡姜、葱切碎，洋葱、青椒、红椒切块备用。

3. 热锅凉油，放入泡椒、泡姜、猪肝翻炒，加入少许料酒和水。

4. 放入生抽、鸡精翻炒均匀。

5. 放入青椒、红椒、洋葱块翻炒均匀。

6. 勾芡，撒上葱花即可。

以上就是泡椒猪肝的家常做法，猪肝含有丰富的铁元素，常吃泡椒猪肝可以补充蛋白质和营养，很适合家常食用。

泡椒猪肝的家常做法注意事项如下：

1. 猪肝要切片，加料酒、盐、味精、水淀粉腌渍，并加入食用油，可以除去腥味，让猪肝更加鲜嫩。

2. 泡椒一定要炒出香味，可以加少许泡椒水，再放入猪肝。

3. 猪肝不要炒时间过长，否则口感不好，颜色也会变黑。

4. 不能吃辣的朋友可以选用不辣的泡椒，同时减少辣椒用量。

5. 猪肝中含有丰富的铁元素，是最理想的补血佳品之一，但有高血压、冠心病，或者肝病患者不宜食用。

6. 制作前要洗净猪肝，可以用冷水冲洗。切片后，泡入冷水中的同时用漏勺不时翻动，以使猪肝的表面血管受热膨胀而浮起，去尽血水。

在烹饪过程中要注意保持猪肝的鲜嫩口感，同时也要注意泡椒猪肝的营养价值和健康功效。

泡椒猪肝的家常做法相关步骤如下：

1. 准备食材：泡椒、猪肝、杭椒、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉、香油。

2. 将猪肝洗净切片，加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉腌制一会儿。

3. 将杭椒切段，泡椒切碎。

4. 锅中放清水，放入葱姜蒜、猪肝煮熟。

5. 锅中放油，下泡椒煸炒出香味。

6. 放入猪肝，加生抽、鸡精、盐调味。

7. 放入杭椒炒出香味，最后放入香油即可出锅。

这样就可以做出美味的泡椒猪肝了。注意，猪肝不要切得太厚，以免不易入味。希望这些信息对你有所帮助。