油菜香菇家常做法

油菜香菇家常做法如下：

食材：油菜、鲜香菇、盐、酱油、鸡精、胡椒粉、淀粉

步骤：

1. 油菜洗净，香菇去蒂洗净。

2. 锅中放水，水烧开将油菜放入锅中焯水，焯好后捞出备用。

3. 锅中倒入适量油，放入香菇，煸炒至香菇变软，颜色变深。

4. 加入少量盐、鸡精、胡椒粉，再加入酱油。

5. 翻炒均匀后，加少许水，焖煮2分钟。

6. 加少许水淀粉勾芡。

7. 将香菇汁倒在油菜上即可。

以上步骤供您参考，可以根据个人口味做适当调整。

油菜香菇家常做法的注意事项如下：

1. 香菇需要先用温水泡发，这样可以保证泡发的速度更快一些，而且也能够更好的清洗香菇。

2. 香菇泡发后，需要将香菇蒂给剪掉，因为油菜杆和香菇蒂一起炒会不容易咬断，同时香菇蒂的口感也会更厚重一些。

3. 油菜下锅炒的时候，需要先炒油菜，然后再放香菇，因为油菜比较嫩，容易熟，先炒熟的油菜可以更好的保护住其中的维生素不被破坏。

4. 炒油菜香菇的时候，不需要加入太多的食用油，适量即可。因为油菜和香菇本身所含的油脂就不是特别多。

5. 整个烹饪过程当中需要注意火候的掌握，油菜和香菇都能够更好的保持形状和口感。

6. 不要加入太多的盐，以免油菜和香菇的口感过于咸。

7. 如果有时间的话，油菜和香菇可以提前焯水，这样能够更好的保持油菜和香菇的口感。

以上就是烹饪油菜香菇需要注意的一些事项，希望对你有所帮助。总的来说，烹饪过程中要注意火候的掌握，保持油菜和香菇的口感和形状。

油菜香菇家常做法的相关信息如下：

1. 食材：油菜、香菇、葱、盐、胡椒粉、鸡精。

2. 做法：将香菇泡入水中泡发，捞出备用。热油锅，放入葱爆香，加入香菇翻炒。加入油菜一起翻炒，加盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。