鱼皮花生家常做法

鱼皮花生家常做法如下：

主料：花生米300克、油适量、食盐4克、白糖8克、麦芽糖150克、水适量。

步骤：

1. 将花生米用温水泡涨后，去掉皮，然后沥干水分。

2. 将处理好的花生米倒入锅中，中小火干炒，炒至花生米变色，听到噼里啪啦的声音的时候炒熟了，关火。

3. 将炒好的花生米用纯净水冲洗一下，然后沥干水分。

4. 倒入麦芽糖，小火慢慢加热融化，并不断搅拌，直到糖浆变成琥珀色。

5. 倒入花生米，关火，搅拌均匀。

6. 倒入模具中，压实，等糖衣完全冷却后即可脱去模具，然后密封保存。

这样就可以做出美味的鱼皮花生了。

鱼皮花生家常做法的注意事项如下：

1. 炒时需用小火，并不停地翻炒，以免焦锅。

2. 花生米一定要炒熟，直至外皮裂开，内里颜色变深黄色。

3. 在炒的过程中要注意安全，以免烫伤。

4. 食用时应注意控制食量，适量食用，不可过量。

5. 鱼皮花生制作过程中需要用到花生米，要注意选择质量好、新鲜的花生米。

6. 制作过程中需要使用油，要注意油温和火候，以避免油温过高或火候过大。

7. 制作完成后要注意保存方式，以免变质。

同时，鱼皮花生口感鲜美，营养丰富，但也应适量食用，避免过量摄入脂肪和热量。

鱼皮花生家常做法的相关信息如下：

1. 原料：鱼皮、油、盐、酱油、料酒、白糖、胡椒粉、五香粉、鸡精、葱姜末、淀粉、面粉。

2. 做法：将鱼皮洗净，放入开水中烫一下。将鱼皮捞出，放入凉水中过凉，捞出沥干备用。将盐、胡椒粉、五香粉和鸡精加入到鱼皮中，搅拌均匀。将适量面粉倒入碗中，加入少许水调成面糊，放入鱼皮沾匀。再将鱼皮放入油锅中炸至金黄酥脆。将炸好的鱼皮放入盘中，撒上葱末和适量的盐即可食用。

请注意，鱼皮花生的口感和味道可能会受到时间、温度和其它因素的影响，请享受烹饪的过程并注意食品安全。