孜然肉的家常做法

孜然肉的家常做法如下：

食材：里脊肉、青椒、孜然粉、盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、葱、蒜。

具体步骤：

1. 里脊肉切成薄片，加入适量孜然粉、盐、生抽、料酒和淀粉，拌匀腌制20分钟。

2. 青椒去蒂去籽，切成块。葱蒜切碎。

3. 锅中烧油，下入腌制的肉片，滑炒至肉片变色。

4. 放入葱蒜碎炒香，然后放入青椒块翻炒均匀。

5. 调入适量盐，倒入少量清水，焖煮2分钟即可。

按照以上步骤，就可以做出美味的孜然肉了。

孜然肉的家常做法注意事项如下：

准备好的肉要切成薄片，这样才能在短时间内烹制入味。

孜然羊肉在调味时不能过于单调，以免口感乏味，可以适量加一点盐、鸡精或者是生抽等调料。

孜然是一种香料，具有特殊的芳香，所以不需要加太多的淀粉，加太多淀粉的孜然肉口感会变得很差。

烹制时不要时间过长，否则肉会变硬。

需要注意火候，烹饪过程中不要加冷水，否则肉会变硬，影响口感。

按照这些步骤操作后，就可以做出美味的孜然肉了。

孜然肉的家常做法相关内容如下：

原料：里脊肉、孜然、生抽、料酒、辣椒粉（不吃辣可以不放）、盐、鸡精、糖、葱、姜、蒜、辣豆瓣酱（或番茄酱）、豆瓣酱、水、淀粉等。

步骤：将里脊肉切丝，加入料酒和生抽腌制一会；将葱姜蒜爆香，加入辣豆瓣酱（或番茄酱）炒匀；加入适量的水，放入糖，煮到肉丝熟了；将肉丝盛出，在原汤汁中加入适量的淀粉勾芡，将做好的汤汁浇在肉丝上；撒上孜然和葱花即可。

小贴士：可以根据口味调整是否加入辣椒粉。如果不喜欢孜然的苦味，可以在炒的时候多加一些葱姜蒜提味。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味来调整做法。