榨菜肉丝家常做法

榨菜肉丝的家常做法如下：

材料：榨菜、猪里脊肉、青椒、红椒、葱、姜末、料酒、盐、胡椒粉、生抽、淀粉、豆瓣酱、白糖、干辣椒、花椒。

步骤：

1. 猪里脊肉切成丝，加盐、胡椒粉、料酒、淀粉拌匀腌制。

2. 榨菜丝切小段，青红椒切丝。

3. 锅内放油煸炒肉丝至变色盛出，锅内放油煸炒葱姜末和干辣椒花椒。

4. 放入豆瓣酱炒出红油，放入青红椒丝和榨菜翻炒。

5. 放入肉丝，加生抽、料酒，少许糖调味，最后加少许水淀粉勾芡即可出锅。

可以根据自己的口味调整用料，如果需要可以参考上述步骤进行操作。

榨菜肉丝的家常做法步骤如下：

1. 准备原料：猪的里脊肉、榨菜、葱、蒜、青椒、红椒、酱油、料酒、盐、生粉、胡椒粉等。

2. 将瘦肉切成丝，加入酱油、料酒、生粉搅拌均匀，腌制15分钟。

3. 榨菜洗净后，切成和肉丝差不多大小的肉丝。葱蒜切碎，青红椒切丝备用。

4. 锅中倒入适量的油，烧热后下入肉丝煸炒至变色。

5. 将肉丝拨开，空出位置下入葱蒜炒香。

6. 下入榨菜丝继续炒匀。

7. 加入青红椒丝、盐、胡椒粉调味，炒匀即可出锅。

注意事项：

1. 肉丝要切得比榨菜丝粗一些，否则炒的时候榨菜丝容易碎。

2. 炒肉丝要用中小火，这样炒出来的肉丝不会柴。

3. 不要加入水后再加盐，否则榨菜的口感会不脆。

4. 可以根据个人口味加一些白糖提鲜味，但不要加太多，以免影响榨菜的酸味。

5. 榨菜本身有咸味，所以加盐要适量。

6. 出锅前可以加一些生抽或者鸡精提味，但要注意不要加太多，以免影响原本的口感。

通过以上步骤，就可以做出美味的榨菜肉丝了。

榨菜肉丝家常做法的相关信息如下：

1. 原料：猪瘦肉、榨菜、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉。

2. 做法：将瘦肉切成丝，加入料酒、酱油、盐，腌制15分钟。把榨菜切成丝，将葱切成葱花，姜蒜切末备用。将腌制好的肉丝中加入淀粉拌匀。锅中倒入适量油，油热后，放入肉丝煸炒至熟，盛出备用。锅中再倒入适量油，爆香葱姜蒜，放入榨菜翻炒均匀，加入肉丝继续翻炒。加料酒、盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。

以上信息仅供参考，实际烹饪时，可根据个人口味和偏好进行调整。