炸鳕鱼的家常做法

以下是炸鳕鱼的家常做法：

食材：鳕鱼块、食用油、葱、姜、蒜、干辣椒、五香粉、盐、料酒、淀粉、面粉

步骤：

1. 鳕鱼切块，用五香粉、盐、料酒腌制10分钟。

2. 准备一些葱姜蒜和干辣椒，将葱姜蒜切碎，鳕鱼块蘸上面粉和淀粉。

3. 油锅烧至7成热，放入鳕鱼块，炸至金黄捞出。

4. 升高油温再次放入鳕鱼块复炸半分钟。

5. 捞出炸好的鳕鱼块装盘，撒上切好的葱花。

6. 锅中放入干辣椒炒出香味，倒入适量的生抽和香醋，搅拌均匀浇在鳕鱼上。

7. 撒上香菜即可食用。

小贴士：不同品牌的鳕鱼块咸度可能有所不同，如果腌制时觉得盐味不够可以适量再添加。

炸鳕鱼的家常做法可以参考如下步骤：

1. 将鳕鱼洗净切块，用厨房纸吸去水分。

2. 将鳕鱼裹上一层薄薄的淀粉。

3. 锅里倒入适量油，加热至六成热，放入鳕鱼块，大火炸至两面金黄，捞出沥油。

4. 捞出后可撒上少许盐、代尔太西（香料）等调味品，即可食用。

注意事项：

1. 鳕鱼本身肉质细嫩，在炸制过程中容易糊，所以油温要控制好，尽量用大火快炸。

2. 淀粉不能太厚，薄薄一层即可。

3. 炸鱼时油温要保持稳定，不要波动太大。

4. 在炸鱼前，要将油温加热至六成热，也就是微微冒烟的程度，这样炸鱼时不容易溅油。

5. 炸鱼时最好戴上手套，避免皮肤接触油温过高的油，以免产生过敏或烫伤。

以上步骤仅供参考，请根据实际情况调整做法。

炸鳕鱼的家常做法相关介绍如下：

食材：鳕鱼、鸡蛋、淀粉、面粉、面包屑、油等。

做法：将鳕鱼洗净切块，加入鸡蛋、淀粉和面粉搅拌均匀；将鳕鱼块裹上面糊，再粘上面包屑；锅内倒油，烧至七成热，放入鳕鱼块炸至金黄即可。

以上信息仅供参考，制作炸鳕鱼时，可根据口味和需求选择调整。