爆炒藕片的家常做法

爆炒藕片的家常做法如下：

原料：莲藕，红椒，青椒，葱花，食盐，味精，白糖，生抽，老抽，陈醋，耗油，豆瓣酱，淀粉等。

步骤：

1. 莲藕去皮切片，红椒和青椒切丝备用。

2. 锅中烧油，下入葱头炒出香味。

3. 放入一勺豆瓣酱炒香，加入藕片翻炒。

4. 放入青红椒丝继续翻炒，加盐、味精、白糖、生抽、老抽、陈醋、蚝油调味，最后用淀粉勾芡即可。

这样，一份美味的爆炒藕片就做好了。

爆炒藕片的家常做法如下：

食材：莲藕、瘦肉、青辣椒、红辣椒、大蒜、生抽、盐、鸡精、油、花椒、豆瓣酱。

注意事项：

1. 莲藕拍完图片一定要泡在水中，不然会变色。

2. 炒的时候如果不喜欢莲藕太硬，可以适量泡在水中，这样炒出来的藕片会比较软。

3. 青辣椒和红辣椒可以根据自己的口味调整，如果不能吃辣可以不放或少放。

4. 豆瓣酱本身就有咸味，所以盐的量要根据莲藕的吸水情况来适量添加。

5. 炒的时候可以适量加一点水，这样炒出来的食材更加鲜美。

以下是详细的做法：

1. 莲藕削皮，切薄片，再泡在清水中，防止变色。

2. 瘦肉切丝，加少许盐、淀粉拌匀腌制一会儿。

3. 青辣椒、红辣椒切段，大蒜切片。

4. 热锅凉油，放入腌好的肉丝快速滑散，炒至变色捞出备用。

5. 留底油放入花椒、豆瓣酱、蒜片爆香，再放入辣椒段翻炒。

6. 倒入炒好的肉丝、藕片，大火翻炒，加生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

以上就是爆炒藕片的家常做法及注意事项，供您参考。

爆炒藕片家常做法的相关信息如下：

材料：

藕，朝天椒，大蒜，食盐，酱油，白糖，玉米油。

步骤：

1. 莲藕用刷子清洗干净，去皮切片备用。

2. 朝天椒洗净切小段，大蒜切片备用。

3. 锅中倒油，烧热后放入蒜片炒香。

4. 放入藕片翻炒，加入少量盐。

5. 放入切好的朝天椒，加入酱油、白糖继续翻炒。

6. 炒至熟透，根据口味加入适量味精，即可出锅。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味调整用料比例。