大青椒做法大全家常

大青椒的家常做法有几种：

第一种做法：

1. 准备食材：大青椒、食盐、面粉、纯净水。

2. 将青椒清洗干净后，沥干水分，然后剪去青椒蒂。

3. 将食盐放入盆中，加入适量纯净水，搅拌均匀后，放入青椒，将青椒腌制出水。

4. 取一个空盆，放入适量面粉，加入适量纯净水，搅拌均匀后，制成浓稠的面糊。

5. 将腌制好的青椒，轻轻从盐水中捞出，擦干水分后，放入盆中。将青椒均匀裹上面糊。

6. 热锅加油烧至油热，放入青椒煎制，一面煎至微黄后，翻面继续煎制。

7. 两面都煎至微黄后，加入适量食盐调味，翻炒均匀后，出锅装盘即可。

第二种做法：

1. 准备食材：大青椒、猪肉馅、蒜瓣、葱姜末、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖、香油、蚝油、面粉。

2. 将面粉加水搅成面糊，不要太稀。将青椒去籽，蒜拍碎。

3. 肉末炒香待用，蒜末和青椒分别炒香备用。

4. 面糊调成酸奶一样的稠度，把面糊淋在青椒上。

5. 锅里倒入油，油温7成热时，放入辣椒煎青椒。一面煎黄了再翻面煎另一面。

6. 加入肉末蒜末和调料翻炒均匀出香味即可出锅。

以上就是大青椒的家常做法，可以根据自己的口味和家里的食材来调整。

以下是制作大青椒的家常菜谱：

食材：大青椒数个，蒜头数瓣，酱油、食盐、白糖、食用油等适量。

步骤：

1. 将青椒洗净，去蒂去籽，然后切成大小合适的块。

2. 将蒜头切成蒜蓉备用。

3. 锅中放入适量油，烧热后加入蒜蓉爆香。

4. 香味四溢后，加入青椒块翻炒，翻炒时尽量均匀，以不焦底为准。

5. 待青椒块炒至有些软熟时，加入酱油和一点点水，再放入适量盐增加咸味，再翻炒均匀。

6. 煮至汁稠完成后，即可出锅。

注意事项：

1. 青椒翻炒时尽量用中小火，以免过度烹饪。

2. 酱油量根据青椒量和自家口味来调整，以呈现淡褐色为准，不要过多，以免影响青椒的绿色。

3. 汁液收的差不多时，再放一点点水，避免烧锅太干。

4. 糖尿病患者不宜多吃，因为青椒中糖分含量较高。

希望以上信息能对你有所帮助。

大青椒是一种常见的蔬菜，以下是一些做法大全家常：

1. 青椒炒腊肉：腊肉切片，葱姜蒜末，青红椒切丝，热油下腊肉翻炒至出油，加入葱姜蒜、豆瓣酱、生抽继续翻炒，加入青红椒丝和青椒翻炒至断生。

2. 青椒皮蛋：将皮蛋去壳，切成大块，将青红椒切成丝状，将葱姜蒜切末。热油下皮蛋煎至两面金黄，加入青红椒丝、盐、鸡精、葱姜蒜翻炒均匀。

3. 青椒肉丝炒面：将肉丝用生抽腌制一会儿，锅中炒熟备用，加入葱姜蒜炒香，加入青椒丝煸炒，加盐、生抽调味，加入肉丝面条翻炒均匀即可。

4. 青椒炖鸡：鸡肉切块焯水，葱姜蒜、青椒切段备用，锅中底油加热，放入葱、姜、蒜爆香，放入鸡块翻炒，加老抽上色，放入青椒和鸡精搅拌均匀，继续煮至鸡肉熟烂。

5. 青椒鸡蛋：鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用，将葱姜蒜末、辣椒丝、盐、生抽、香油加入鸡蛋中搅拌均匀。锅中加油烧热，倒入备好的青椒丝和鸡蛋液翻炒熟即可。

以上做法仅供参考，您也可以根据个人口味进行调整。