肥肠粉丝汤家常做法

肥肠粉丝汤的家常做法如下：

原料：

· 肥肠一根、粉丝一小把、葱花姜丝盐胡椒粉适量、生抽一把、陈醋几滴、辣椒油或花椒油少许。

步骤：

1. 肥肠用盐+面粉搓洗干净，冷水下锅煮，放姜片和葱结，煮到筷子能轻松插入就熟了，捞出剪成小段。

2. 粉丝冷水泡发，锅内加适量水，放入肥肠段和粉丝，加盐、生抽和胡椒粉调味，煮至粉丝熟软。

3. 出锅前撒上葱花，淋上辣椒油或花椒油即可。

小贴士：

1. 洗肥肠的时候加面粉是利用面粉的吸附能力，把肥肠里的油脂和脏东西都洗掉。

2. 肥肠的分量要根据食用人数来调整，煮的时候一定要加姜片和葱结，这样煮出来的肥肠不腥。

3. 调味料可以根据个人口味调整，加生抽和陈醋可以让汤汁更鲜美，酸辣可口。

4. 喜欢吃软一点的粉丝可以多煮一会儿，煮的过程中要搅拌均匀，防止粉丝粘连。

按照上述步骤操作后，肥肠粉丝汤就做好了，希望您能做出美味的肥肠粉丝汤！

肥肠粉丝汤的家常做法如下：

食材：猪大肠、粉丝、葱、姜、蒜、辣豆瓣酱、盐、料酒、酱油、鸡精。

注意事项：

1. 猪大肠提前用盐加面粉抓洗干净。

2. 清洗干净的猪大肠冷水下锅，放入姜葱、料酒进行焯水处理。

3. 粉丝要提前用温水泡发。

4. 辣豆瓣酱最好剁碎，这样更入味。

5. 焯水好的猪大肠要再次放入锅中，加入适量的水，一次性加够，避免中途加水。

6. 煮肥肠的时间要控制好，既要肥肠熟透，又要保持口感。

7. 煮肥肠的时间根据实际情况而定，可用筷子戳透来判断。

在烹饪过程中，可以根据个人口味适当调整这些注意事项。煮好的肥肠粉丝汤味道鲜美可口，是一道营养丰富的家常菜。

肥肠粉丝汤的家常做法相关信息如下：

食材：猪大肠、粉丝、葱、姜、蒜、辣豆瓣酱、红油豆瓣酱、盐、生抽、料酒、鸡精、干辣椒、香菜

步骤如下：

1. 猪大肠用盐、面粉揉搓，清洗数遍直至干净，冷水下锅，放入姜葱、料酒，煮至可以用筷子戳穿。

2. 将煮好的肥肠，切片，粉丝冷水下锅，煮至变软。

3. 锅中放适量油，烧热后放入辣豆瓣酱、红油豆瓣酱炒香，放入姜蒜末炒香。

4. 放入高汤或清水，煮开，加入盐、鸡精、生抽调好味。

5. 放入肥肠片和粉丝，煮至肥肠入味，粉丝熟透。

6. 撒上葱花和蒜泥，放上一些香菜即可。

温馨提示：可以根据口味和个人喜好添加其他调料和配料。