葫子烧肉的家常做法

葫芦烧肉的家常做法如下：

原料：五花肉、葫芦、葱、姜、蒜、料酒、盐、白糖、老抽、生抽

具体步骤：

1. 五花肉切块，洗净血水。

2. 锅内放油烧热，放入葱姜蒜花椒干辣椒炒香，放入五花肉煸炒。

3. 煸炒至五花肉微黄，放入料酒生抽老抽白糖继续翻炒。

4. 放入葫芦块儿，加入开水，大火烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，小火慢炖20分钟左右。

5. 放入适量盐调味儿，再炖5到10分钟即可。

6. 大火收汁，出锅前可以撒上葱花。

这样，一道香喷喷的葫芦烧肉就做好了。

葫芦烧肉的常规做法如下：

材料：葫芦、五花肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖。

步骤：

1. 葫芦去皮切块，五花肉切块，烧肉用料酒腌制10分钟。

2. 锅内放油烧热，放入五花肉块，小火煎至出油，表面微黄色。

3. 放入姜蒜片，翻煎均匀，让五花肉吸进姜蒜的香味。

4. 加入葫芦块，加盐翻炒均匀。

5. 加入冰糖，倒入少许料酒，加盖煮至冰糖溶化。

6. 倒入适量开水（凉开水），大火煮开，转小火煮至大部分汤汁基本被肉和葫芦吸收。

7. 倒入少许生抽，翻炒均匀提亮颜色。

8. 加入葱花翻匀出锅。

注意事项：

1. 煎五花肉时要用小火，避免肉表面烧焦但内部还没熟透。

2. 加入的水要是凉水，因为肉在加热过程中会释放出一些可溶性物质，加入凉水可以让这些物质更好的溶入汤中，让汤汁的味道更鲜美。

3. 冰糖不要过早放入，要在最后时刻即汁收干前放入，避免长时间熬煮导致冰糖糊化。

4. 全程要不断翻炒，避免糊锅。

5. 口味可依据个人喜好酌情调整。

希望以上信息对您有帮助。

以下是葫子烧肉的家常做法的相关信息：

1. 准备食材：葫子、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、老抽、生抽、盐。

2. 将葫子切成片，将五花肉也切成片。

3. 锅中放入适量油，放入葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味。

4. 放入五花肉煸炒至变色。

5. 加入适量料酒，去腥味。

6. 加入适量老抽上色，生抽提香。

7. 加入适量水，大火烧开，小火慢炖。

8. 炖至汤汁收干时，加入适量盐调味。

9. 放入葫子片翻炒均匀，出锅。

这样就可以做出美味的葫子烧肉了。