爆炒乌鸡的家常做法

爆炒乌鸡的家常做法如下：

材料：

乌鸡、姜、蒜、青红椒、盐、料酒、酱油、耗油、鸡精、香菜

步骤：

1. 乌鸡洗净切块，焯水捞出。

2. 锅里加适量油，放入焯水后的乌鸡块，小火翻炒。

3. 炒到鸡肉微黄加入姜蒜，继续翻炒。

4. 加入盐、料酒、酱油和耗油，继续翻炒均匀。

5. 放入切好的青红椒和少许盐，翻炒至熟。

6. 炒熟后加入鸡精，翻炒均匀。

7. 装盘，撒上香菜即可。

注意事项：

1. 炒乌鸡的时候火候不要太大，以免鸡肉炒糊。

2. 酱油不要放太多，以免影响口感。

3. 青红椒可以根据个人口味放入，也可以不加。

希望以上信息对你有所帮助。

爆炒乌鸡是一道家常美食，以下是做法：

食材：乌鸡、葱、蒜瓣、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉、鸡精。

步骤：

1. 乌鸡洗净切块，焯水捞出。

2. 热锅凉油，放入葱、蒜瓣、干辣椒炒香。

3. 放入乌鸡块翻炒均匀。

4. 加生抽、老抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉、鸡精调味，继续翻炒均匀。

5. 加入一碗水，焖煮至鸡肉熟软即可。

注意事项：

1. 焯水可以去除乌鸡的腥味，同时保持鸡肉的鲜嫩口感。

2. 焖煮时加的水要适量，以免过少影响口感，过多影响味道。

3. 可以根据个人口味加入适量的佐料，如料酒、生姜等，以达到去腥提鲜的效果。

4. 翻炒时火候不宜过大，以免烧焦食材。

祝用餐愉快。

爆炒乌鸡是一道家常美食，做法如下：

食材：乌鸡、姜、蒜、青红椒、葱、洋葱、生抽、蚝油、盐、鸡精、料酒、白胡椒。

步骤：

1. 乌鸡洗净剁成小块，焯水捞出。

2. 准备姜蒜末、青红椒切小块、葱切段、洋葱切丝。

3. 锅内倒油，倒入鸡块翻炒，加入料酒、生抽、蚝油翻炒上色。

4. 倒入配菜，大火翻炒，加盐、鸡精、少许胡椒粉调味。

5. 炒至断生，加入葱段和青红椒，翻炒均匀。

6. 炒匀后，就可以出锅装盘了。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。另外，烹饪过程中要注意把握火候，避免烹饪时间过长影响口感。