炒烩牛肉的家常做法

炒烩牛肉的家常做法如下：

食材：牛肉、青椒、干辣椒、酱油、胡椒粉、生抽、蒜、姜、豆瓣酱、料酒、油

步骤如下：

1. 牛肉切薄片，放入碗中加入酱油、胡椒粉腌制。

2. 青椒切片，姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入腌制好的牛肉煸炒至变色。

4. 放入姜末、蒜末、干辣椒段炒香。

5. 加入豆瓣酱，炒出红油，放入适量料酒和生抽，继续翻炒均匀。

6. 放入青椒翻炒均匀，临出锅时根据口味撒适量盐即可。

按照以上步骤，就可以做出炒烩牛肉了。注意在煸炒牛肉时火候要控制好，避免烧焦。调料可以根据个人口味适量增减。

炒烩牛肉的家常做法步骤如下：

1. 将牛肉洗净切成片，加入酱油、盐、料酒腌制15分钟。

2. 将葱姜蒜切碎，干辣椒备用，将淀粉加水搅拌均匀。

3. 将锅烧热，加油，将腌制好的牛肉放入锅中翻炒，炒至8成熟时盛出。

4. 另起锅，加油葱姜蒜爆香，放入干辣椒和炒好的牛肉翻炒均匀。

5. 加入适量高汤或者清水，煮沸后加盐调味，最后撒上香菜或者葱花出锅即可。

注意事项包括：牛肉需要适量切，不能太大块，也不能太小块；腌制牛肉时，要用手抓捏均匀；炒至8成熟的牛肉可以出锅保存，下次使用时再加热一下；炒烩牛肉的汤汁不宜太多，要适度收干汤汁，让牛肉更入味。

通过以上步骤，就可以做出炒烩牛肉这道家常美食了。

炒烩牛肉的家常做法相关介绍：

1. 食材：牛肉、酱油、料酒、盐、白糖、胡椒粉、青红椒、葱、姜、蒜等。

2. 步骤：将牛肉切薄片，加入酱油、料酒、盐腌制15分钟。将腌制好的牛肉下锅炒至变色后盛出。利用剩余的油炒香葱姜蒜，放入青红椒，加入酱油和糖调个味儿。将炒好的牛肉倒入锅中，与调料翻炒均匀。最后加入胡椒粉，盛出后撒上葱花即可。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯适当调整。