炒烩羊肉的家常做法

炒烩羊肉的家常做法如下：

食材：羊肉、洋葱、青椒、红椒、大蒜、生姜、小葱、食用油、豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、鸡精、料酒。

步骤：

1. 羊肉切薄片，放入碗中，加入适量料酒、盐、生抽、蚝油、淀粉，拌匀腌制。

2. 洋葱切块，青椒红椒切小块，生姜大蒜小葱切末备用。

3. 锅中倒入适量油，烧热，放入腌制好的羊肉，快速滑散盛出。

4. 锅中留底油，放入生姜大蒜葱末，小火炒香，放入适量豆瓣酱，炒出红油，放入羊肉，再放入生抽、蚝油调味。

5. 放入洋葱块青红椒块，大火快速翻炒，加适量盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。

可以根据个人口味调整食材用量，祝您用餐愉快。

炒烩羊肉的家常做法如下：

食材：羊肉、洋葱、青椒、红椒、大蒜、生姜、小葱、豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、鸡精、花椒粒、食用油

步骤：

1. 羊肉切薄片，放入碗中，加适量生抽、蚝油、淀粉拌匀腌制备用。

2. 洋葱切块，青椒红椒切块备用。

3. 生姜切片，小葱切段，大蒜切末备用。

4. 热锅冷油，放入花椒粒煸炒出香味。

5. 加入生姜葱白段爆香。

6. 放入腌好的羊肉片翻炒至变色。

7. 放入豆瓣酱炒香。

8. 放入洋葱块翻炒均匀。

9. 放入青椒红椒块，加适量盐、鸡精调味翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 羊肉片要切得薄一点，这样在腌制和烹饪过程中才能更好地入味。

2. 豆瓣酱要炒香才能出味道，同时要注意用量。

3. 青椒和红椒的味道比较重，加入时要注意调味的平衡。

4. 炒烩羊肉的主要食材是羊肉和蔬菜，蔬菜可以换成自己喜欢的任何食材。

5. 最后加入盐和鸡精时要注意用量，因为豆瓣酱已经有一定的咸味，不要加太多以免口感过重。

总体而言，炒烩羊肉是一道家常菜，制作并不复杂，主要注意细节即可。

炒烩羊肉的家常做法相关介绍：

1. 准备材料：羊肉、青椒、洋葱、豆瓣酱、生抽、耗油、盐、鸡精、孜然粉、胡椒粉等。

2. 羊肉切块，洗净备用。

3. 锅中加水，放入羊肉焯水，捞出备用。

4. 锅中加油，下入洋葱炒香，再加入豆瓣酱炒香。

5. 加入焯水后的羊肉，青椒，继续翻炒。

6. 加生抽，耗油，盐，鸡精，孜然粉，胡椒粉调味，继续翻炒均匀即可出锅。

以上就是炒烩羊肉的家常做法的基本步骤，口感和味道可能会根据您的口味而有所变化。