炒皮皮虾的家常做法

以下是炒皮皮虾的家常做法：

材料：

皮皮虾、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、醋、盐、糖、胡椒粉、麻油。

步骤：

1. 皮皮虾清洗干净，剪去须角，沥干水分。

2. 葱、姜、蒜、辣椒切碎备用。

3. 热锅凉油，放入皮皮虾煸炒，炒至变色。

4. 加入葱、姜、蒜、辣椒炒香。

5. 加入料酒、生抽、醋、盐、糖、胡椒粉调味，继续翻炒均匀。

6. 加入少许麻油提味，炒至虾熟即可出锅。

小贴士：

1. 煸炒皮皮虾时不要着急，不要用大火，以免烧焦。

2. 加入调料后，可适量加水，焖煮一会儿，让虾充分吸收调料的香味。

3. 炒皮皮虾时不要加太多水，以免影响口感。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

炒皮皮虾的家常做法步骤如下：

1. 将皮皮虾洗净，并剪去须角。

2. 将葱、姜、蒜切碎，并准备辣椒丝。

3. 热锅凉油，放入皮皮虾，小火慢煎，煎至外壳变红。

4. 放入葱、姜、蒜和辣椒，翻炒均匀。

5. 加入料酒、酱油调味，继续翻炒。

6. 加入适量开水，盖锅盖焖煮5分钟。

7. 待汤汁收浓即可出锅。

注意事项：

1. 煎皮皮虾时要用小火，以免烧焦。

2. 加入开水后，不要加冷水，以免影响口感。

3. 皮皮虾本身带咸味，可以尝一下汤汁是否咸淡适宜。

以上做法供您参考，可以根据口味做适当调整。

炒皮皮虾的家常做法的相关信息有：

所需材料：皮皮虾400g、生姜、小葱、菜籽油、料酒、生抽、白砂糖、醋。

制作步骤：将皮皮虾过开水焯熟，去壳备用；在锅中倒入适量菜籽油，加入适量姜片、葱段炒香；加入适量料酒，生抽，白砂糖，醋，小火翻炒一分钟；加入皮皮虾翻炒，出锅前加入葱花即可。

注意事项：油要少放，否则虾肉会不鲜嫩；不要炒太久，会变干枯。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求调整做法。