大蒜炒干子家常做法

以下是蒜炒干子的家常做法：

材料：

五花肉、干子、青蒜、红辣椒、盐、鸡精、生抽。

步骤：

1. 五花肉洗净切薄片，干子就是豆腐干，切片备用，青蒜切段，红辣椒切丝备用。

2. 锅中烧水至沸腾，将切好的干子焯水，时间要长一些，让干子吸收水分变软。

3. 锅中倒入适量油，油热后放入五花肉煸炒，加一点生抽提味。

4. 将红辣椒丝放入锅中煸炒，再将焯水后的干子放入锅中翻炒。

5. 最后放入青蒜和盐、鸡精再翻炒一会儿就可以出锅了。

这样一道家常蒜炒干子就做好了，口感鲜美，希望你能喜欢。

大蒜炒干子的家常做法步骤如下：

1. 准备好食材：干子、大蒜、青辣椒、红椒、适量的盐、油、酱油。

2. 将干子清洗干净后，切片备用。

3. 大蒜去皮切片，青辣椒和红辣椒洗净后，去籽切小块。

4. 热锅凉油，放入大蒜煸炒出香味。

5. 加入干子翻炒，可加少许水。

6. 加入青辣椒和红辣椒继续翻炒。

7. 临出锅前加盐、酱油调味。

注意事项：

1. 干子切片时要薄切，火候适中。

2. 大蒜易熟，不宜炒太久，以保持脆嫩的口感。

3. 辣椒可根据个人口味调整用量。

4. 如果喜欢口感更嫩的干子，可以缩短焯水时间。

5. 若喜欢口感较硬的干子，也可以省略焯水和过油步骤。

以上步骤仅供参考，您也可以根据实际情况做出调整。在烹饪时，注意观察菜品的变化，灵活调整烹饪时间与火候，就可以做出美味的家常菜。

以下是制作大蒜炒干子的家常做法的相关信息：

食材：

干子：500克

大蒜：适量

生姜：适量

青红辣椒：各一个

食盐：适量

生抽：适量

鸡精：适量

植物油：适量

干辣椒：适量

步骤：

1. 将干子洗净切片，大蒜切段，生姜切丝，青红辣椒切圈备用。

2. 锅中倒入适量的植物油，油温加热至7成热时，放入干子煸炒至表面微黄。

3. 加入切好的大蒜和生姜丝，煸炒出香味。

4. 加入青红辣椒和适量的生抽，继续翻炒均匀。

5. 加入适量的食盐和干辣椒，翻炒均匀，关火，加入少许鸡精调味。

6. 将炒好的干子盛入盘中，撒上一些葱花即可食用。

注意事项：

1. 干子的口感和味道会受到煸炒时间的影响，请根据实际情况调整煸炒时间。

2. 在加入食盐和生抽时，可以根据自己的口味适量增减，以免过咸或过淡。

3. 辣椒和生姜的用量可以根据个人口味调整。