炸羊肉串家常做法

炸羊肉串家常做法如下：

食材：羊肉、鸡蛋、生抽、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、盐、油、洋葱。

具体步骤：

1. 羊肉切小块，用机器搅成肉末，或者自己剁肉末也可以。洋葱切碎。

2. 将羊肉馅中打入鸡蛋，加入生抽、胡椒粉、辣椒粉（看个人吃辣程度）、孜然粉、盐搅拌均匀，再加入洋葱碎搅拌均匀。

3. 将肉馅捏成小圆串，放在面粉和玉米淀粉的混合物里，让肉串表面均匀裹上一层粉。

4. 油温六成后下入肉串，用中小火炸至金黄即可。

炸好的羊肉串可撒些孜然粉或蘸上番茄酱食用，可根据口味调整油炸时间。

炸羊肉串家常做法注意事项如下：

1. 串羊肉时，应使用肥瘦相间的羊肉，串的时候应尽量肥瘦均匀，不要全串瘦肉。

2. 腌制羊肉时，加入的调料有盐、料酒、鸡蛋、淀粉等，这些调料的用量应根据自己的口味来适当调整。

3. 炸制羊肉串时，羊肉串应该炸到表面焦酥，这样才能好吃。如果喜欢吃口感软嫩的羊肉串，可以缩短炸制的时间。

4. 在炸制羊肉串的过程中，需要注意火候的掌握。火候太小可能导致炸制不熟，火候太大可能导致羊肉串表面变焦而内部却不够嫩滑。

5. 食材准备：羊肉、鸡蛋、洋葱、生姜、孜然粉、椒盐粉、辣椒面等。

6. 羊肉的选择很重要，一定要选择肥瘦相间的羊肉，这样在炸的时候才会更香。

以上就是制作炸羊肉串时需要注意的一些要点。总的来说，炸羊肉串的关键在于羊肉的选择和腌制的处理，只要这两步做好了，就可以得到一串美味的炸羊肉串了。

炸羊肉串家常做法的相关信息如下：

1. 食材：羊肉、鸡蛋、洋葱、盐、孜然粉、花椒、生抽、辣椒粉、白胡椒粉、料酒、油。

2. 制作步骤：切羊肉串的材料，羊肉切成小块。加入鸡蛋、盐、孜然粉、花椒粉、生抽、辣椒粉、白胡椒粉，抓匀腌制。腌制好的羊肉串裹上洋葱碎。把裹好洋葱的羊肉串再裹上面糊。油温六成热时下锅炸熟。

以上信息仅供参考，建议根据个人口味进行调适当口味。同时，在制作过程中，如果对洋葱的使用量不确定，可以少切一些，以免浪费。