家常菜地三鲜的做法

家常菜地三鲜的做法如下：

原料：

茄子1个，土豆2个，青椒1个，生抽2勺，老抽半勺，白糖小半勺，盐1小勺，蒜末适量，玉米淀粉适量。

步骤：

1. 茄子土豆青椒洗净切块。

2. 锅内热油，放入蒜末炝锅。

3. 加入茄子土豆煸炒至变色。

4. 加入青椒，生抽，老抽，白糖。

5. 加小半碗水烧开。

6. 加入盐调味。

7. 加入水淀粉勾芡。

地三鲜口感清淡，营养丰富，是一道非常美味的家常菜。

地三鲜是一道家常菜，主要材料有茄子、土豆和青椒等。以下是一种做法和注意事项：

材料：

茄子1个，土豆1个，青椒2个

生抽2勺，盐适量，糖适量，葱姜蒜适量

食用油适量，生抽，醋各1勺，淀粉1小勺

步骤：

1. 茄子土豆青椒切块备用。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 锅中放油烧热，土豆块先炸透，茄子过油（炸的时候多炸一会）捞出备用。

4. 锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香。

5. 放入酱油、糖、醋，加一点儿水烧开。

6. 放入炸好的土豆、茄子炖一会儿。

7. 最后放入青椒翻炒几下即可出锅。

注意事项：

1. 茄子、土豆和青椒要切的大小一致，方便成熟时间相同。

2. 炸茄子、土豆的油温要高一些，这样炸出来口感更好。

3. 炖的时候要少放一些水，用酱油和淀粉调个芡汁。

4. 最后放入青椒翻炒时火候不要太大，免得青椒变黄影响菜品美观。

5. 地三鲜虽然美味，但不建议经常食用，因为其中含有较高的油脂和热量。

另外，不同的人做地三鲜的方法可能略有不同，您可以根据个人口味进行调整。

家常菜地三鲜的做法如下：

材料：

茄子1个，土豆2个，青椒1个，红椒1个，蒜末适量，生抽适量，蚝油适量，盐适量，糖适量，玉米淀粉适量，食用油适量。

步骤：

1. 茄子土豆青椒红椒切块。

2. 热锅凉油，放入土豆块煎至金黄。

3. 放入茄子煎至金黄，放入辣椒块。

4. 加蒜末，生抽，蚝油，盐，糖，再翻炒几下。

5. 勾芡，出锅即可。

以上就是制作地三鲜的详细步骤。希望能够帮助到您。