家常老厨白菜的做法

家常老厨白菜的做法如下：

食材：白菜、五花肉、粉条、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、酱油、食盐、耗油、五香粉、白糖、植物油。

1. 白菜手撕成片，洗净备用。

2. 五花肉切薄片，粉条提前用温水泡上。葱、姜、蒜切末，干辣椒切段。

3. 准备一个小碗，倒入酱油、料酒、耗油、盐、五香粉、白糖和清水，搅拌均匀制成料汁。

4. 锅内放油，放入五花肉煸炒，炒至变色出香味。

5. 放入葱、姜、蒜末和干辣椒段，炒出香味。

6. 倒入白菜，大火翻炒均匀。

7. 放入撕好的白菜叶子，大火快速翻炒，炒出白菜的汁液。

8. 放入粉条，倒入调好的料汁，继续翻炒均匀。

9. 大火收汁，出锅前可以撒些熟白芝麻。

这样就可以做出美味的家常老厨白菜了。

家常老厨白菜的做法如下：

食材：白菜、五花肉、粉条、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒。

步骤：

1. 白菜手撕成片，葱切段，姜蒜切片，干辣椒切段。

2. 五花肉切薄片，粉条用温水泡软切段。

3. 锅中放油，小火加热，放入五花肉片小火煸炒至变色。

4. 放入葱、姜、蒜、干辣椒和花椒炒出香味。

5. 放入白菜片，大火翻炒均匀，炒至白菜略微变软。

6. 放入生抽、老抽、盐和蚝油，翻炒均匀。

7. 放入粉条和适量清水，翻炒均匀后加盖，中火煮至粉条变软。

8. 粉条变软后，大火收汁，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 白菜要手撕成片，这样比刀切更能保留白菜的纤维，增加口感。

2. 煸炒肉片时要用小火，避免肉片糊掉。

3. 粉条要先用温水泡软，再放入锅中煮，这样更容易煮熟而且不夹生。

4. 收汁时要大火快炒，才能让汁液变得粘稠，更好地粘在白菜和肉片上。

5. 整个制作过程要快，这样才能保证白菜口感清脆，肉片和粉条软糯。

6. 这道菜的主要食材是白菜和五花肉，五花肉提供油脂和香气，白菜提供丰富的膳食纤维和维生素，非常适合做给家人食用。

希望以上信息对您有帮助。烹饪美食是一件愉悦的事情，祝您制作成功！

家常老厨白菜的做法包括以下步骤：

食材：

白菜、猪肉、粉条、葱、姜、蒜、干辣椒、植物油、生抽、老抽、盐、十三香、鸡精、香油

步骤：

1. 将白菜洗净，一分为四。

2. 将白菜帮斜刀切宽条，叶子用手撕小块。

3. 猪肉剁成肉碎，粉条冷水下锅，煮软后捞出。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒炒出香味。

5. 放入肉末，大火炒散，炒至颜色发白。

6. 加入白菜翻炒变软。

7. 加入酱油上色，再放入粉条翻炒均匀。

8. 加入适量盐和十三香调味。

9. 加入适量鸡精，加少许水翻炒均匀。

10. 淋入少许香油提味，出锅即可享用。

注意事项：

1. 白菜不要炒太久，以免变软影响口感。

2. 粉条要先煮软，再和其他食材一起炒，这样更容易入味。

3. 适量加一点水，可以使粉条更加入味，汤汁浓郁。

按照以上步骤操作后，您就可以做出美味的家常老厨白菜了。