家常菠萝排骨的做法

家常菠萝排骨的做法如下：

食材准备：排骨、菠萝、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、白糖、胡椒粉、鸡精。

步骤：

1. 菠萝切块，用盐水浸泡一下，以免伤嘴；

2. 排骨切小块，焯水后用温水冲洗干净血水；

3. 葱切段，姜蒜切片；

4. 热锅冷油，放入适量油，放入排骨，小火翻炒一下；

5. 加入葱姜蒜，翻炒到排骨表面微黄；

6. 加入酱油、料酒，翻炒均匀；

7. 加入适量清水，再加适量酱油、盐、白糖、胡椒粉调味；

8. 大火煮开后转小火炖20分钟左右，再大火收汁；

9. 装盘，将菠萝块放在排骨上即可。

此外，也可以在烹饪过程中适当添加一些山楂或者柠檬片，这样可以让排骨更软烂。以上步骤供您参考，实际烹饪效果可能会受到时间、温度等因素的影响，请注意灵活调整。

家常菠萝排骨的做法如下：

食材：排骨、菠萝、葱、姜、蒜、酱油、蚝油、料酒、盐、冰糖、鸡精、花生油。

步骤：

1. 排骨洗净斩段，用加了料酒和姜片的开水焯烫过，洗净血水。

2. 菠萝切块，用淡盐水浸泡一下。

3. 热锅加适量花生油，加入葱姜蒜爆香。

4. 加入排骨，淋入酱油和蚝油，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，加盖煮开锅，转小火至汤汁收浓。

6. 加入菠萝块，加适量盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 排骨要焯烫彻底，不要残留血水。

2. 炒排骨的时候要加足酱油和蚝油，成品才能呈现漂亮的黄色。

3. 煮排骨时不要时间过长，保持菠萝的脆爽口感。

4. 菠萝切块后要用淡盐水浸泡，除去可能的残留农药和涩味。

5. 糖尿病患者不宜吃冰糖。

在制作过程中，要勤翻炒以防粘锅。这是一道色香味俱全的家常菜肴。

希望以上信息对您有帮助，祝您做饭成功！

家常菠萝排骨的做法相关信息如下：

1. 准备材料：排骨、菠萝罐头、青红椒、葱姜蒜、黄酒、盐、鸡粉、白糖、酱油、白醋。

2. 排骨洗净，用厨房纸吸干水分，剁小块。

3. 锅内坐水，加入葱姜、料酒烧至微开时将排骨入锅，焯烫至断生，捞出温水冲净浮沫。

4. 热锅凉油，放入葱结、姜片、蒜片爆香，下入排骨块翻炒，倒入黄酒炒匀。

5. 将菠萝块放入排骨中，炒匀后移至蒸锅中，大火上汽后继续蒸约30分钟。

6. 蒸至约15分钟时将菠萝块取出，摆在盘周，将汤汁与排骨混合。

7. 将蒸好的排骨用少许盐、鸡粉、白糖、酱油调匀后浇在菠萝排骨上，撒上葱花。

8. 青红椒片盛在盘中央，锅内做热油，将热油浇在葱花上即可食用。

以上信息仅供参考，建议阅读菜谱了解更多细节。