清炖羊排汤家常做法

清炖羊排汤的家常做法如下：

材料：羊排、白萝卜、葱、姜、蒜、香菜、料酒、盐。

步骤：

1. 羊排洗净斩段，白萝卜洗净切丝，葱切段、姜切丝，蒜切片，香菜切碎备用。

2. 羊排下锅焯水，加入适量料酒去腥，焯水后捞出沥干水分。

3. 锅中加入适量清水，倒入羊排、姜丝、蒜片，加入少许料酒，盖上锅盖，大火烧开，转小火炖40分钟。

4. 加入白萝卜丝继续炖20分钟，待羊排炖至软烂，加入适量盐调味。

5. 起锅前撒上葱花和香菜碎，一碗香气扑鼻的清炖羊排汤就做好了。

可以根据个人口味调整炖煮的时间和调味方式。

清炖羊排汤的家常做法注意事项如下：

1. 选用新鲜的羊排，去除杂肉、污垢，清洗干净。

2. 羊排需要先焯水，去杂质和血沫。

3. 清炖羊排汤最好使用纯瘦肉，因为羊肉的肥肉如果不多的话，汤炖出来可能会比较油腻。

4. 清炖羊排汤要一次性加够水，不要反复加水，否则会影响汤的口感。

5. 为了使羊排的口感更好，可以去掉一些骨头，只吃肉喝汤。

6. 炖羊排的时间要掌握好，一般来说，普通的锅炖一个小时左右，高压锅炖20分钟左右即可。

7. 尽量使用砂锅或者瓦罐来炖汤，这样能够保证羊排炖的酥烂。

此外，还要注意以下几点：

1. 调料不宜过多，尤其是花椒和辣椒，会改变羊排的原味。

2. 火候不宜过大，保持小火慢炖即可。

3. 羊排在焯水的时候不宜时间过长，否则会导致肉质变老。

以上是清炖羊排汤的家常做法及注意事项，供您参考。具体操作时建议结合实际情况来调整做法。

清炖羊排汤的家常做法相关步骤如下：

食材：羊排、清水、白萝卜、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、香菜、盐。

步骤：

1. 羊排洗净，切块，放入锅中，加入足量清水，大火煮开。

2. 撇去浮沫，加入姜片和葱段。

3. 加入切好的白萝卜片。

4. 加入适量料酒，加入干辣椒，转为文火慢炖。

5. 炖到羊排肉烂，加盐调味，撒上葱花和香菜即可。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。