家常菠萝排骨的做法

家常菠萝排骨的做法如下：

食材：排骨、菠萝、葱、姜、蒜、酱油、番茄酱、白糖、料酒、油、盐。

步骤：

1. 排骨洗净斩段，用厨房纸吸干水分。

2. 锅中倒油，把排骨放入，煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留少量油，放入葱、姜、蒜爆香。

4. 加入番茄酱和酱油略炒。

5. 倒入排骨翻炒，加入菠萝块翻炒。

6. 加入适量盐、白糖，倒入适量料酒。

7. 盖上盖子小火焖炖15分钟即可。

完成以上步骤，家常菠萝排骨就做好了。

注意事项：

1. 排骨要用厨房纸吸干水分，否则煎的时候会溅油。

2. 焖炖时要盖上盖子，让菠萝的香味充分渗入排骨中。

3. 菠萝要最后放，翻炒几下就可以，否则炒太久会影响口感。

家常菠萝排骨的做法如下：

食材：排骨、菠萝、葱、姜、蒜、酱油、蚝油、料酒、盐、冰糖、胡椒粉。

步骤：

1. 排骨洗净，放入锅中，加入水、料酒，煮开后焯水3-5分钟，捞出洗净备用。

2. 锅中放入少量油，加入葱姜蒜爆香，放入冰糖炒出糖色，加入排骨翻炒均匀。

3. 加入菠萝块，放入酱油、蚝油、盐继续翻炒均匀。

4. 加入没过排骨的开水，小火炖熟炖烂，最后大火收汁，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 排骨在焯水时，要撇去浮沫血沫，尽量煮到没有血沫为止。

2. 冰糖的量可以适当调整，炒糖色时火候不宜过大，避免糖糊变苦。

3. 翻炒排骨时，要勤翻动，以免锅底焦糊。

4. 放入的水要没过排骨，小火慢炖，可使排骨充分吸收汤汁，变得软烂可口。

5. 最后收汁时，要观察汤汁浓稠度，适当添加清水，保持汤汁的酸甜度。

在烹饪过程中，可以根据个人口味适当调整做法和食材的用量。此外，菠萝排骨是一道酸甜可口的菜肴，糖尿病患者应该少吃。同时，为了保证菜肴的口感和健康，建议选择新鲜成熟的菠萝和新鲜的食材。

家常菠萝排骨的做法相关信息如下：

1. 准备材料：排骨、菠萝罐头、青红椒、葱姜蒜、黄酒、盐、鸡粉、白糖、酱油、白醋。

2. 排骨洗净，用刀背拍松，青红椒切块，葱姜蒜切段备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，放入排骨翻炒，加入黄酒继续翻炒。

4. 加入适量的水，倒入菠萝块，加盐、鸡粉、少许白糖、酱油、白醋调味。

5. 汤汁烧开后，转小火炖煮排骨，待汤汁浓稠时，加入青红椒块翻炒出锅。

6. 盛出装盘，撒上葱花和熟芝麻即可。

以上信息仅供参考，如有需要，建议您咨询相关美食博主。