烩羊肉的家常做法

以下是烩羊肉的家常做法：

材料：

羊肉片、鲜蘑菇、豆芽、豆腐、蒜瓣、香菜、酱油、料酒、盐、鸡精。

步骤：

1. 锅中加水，放入羊肉片焯水，捞出备用。

2. 锅中加油烧热，下入蒜瓣爆香，然后加入适量酱油和料酒，再加入适量清水。

3. 将鲜蘑菇、豆芽、豆腐放入锅中，加入适量盐和鸡精调味。

4. 将备用的羊肉片放入锅中，煮至沸腾即可出锅，撒上香菜叶点缀。

小贴士：

1. 羊肉片要一片一片地焯水，这样才能保证羊肉片的鲜嫩口感。

2. 加入豆腐可以增加烩羊肉的口感和营养，也可以根据个人口味加入其他蔬菜如白菜、土豆等。

3. 调味时要注意适量即可，以免口感过重。

烩羊肉是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合冬季食用，可以起到温补的作用。

烩羊肉的家常做法步骤如下：

1. 准备羊肉、白萝卜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、蒜姜等食材。

2. 将羊肉切块洗净备用。

3. 蒜姜切片，葱切段备用。

4. 锅中倒入适量清水，将羊肉冷水下锅，放入姜片和一勺料酒，煮开后撇去血沫。

5. 捞出焯好水的羊肉，放入电炖锅内。

6. 加入适量热水、葱段、姜片、蚝油、生抽和胡椒粉调味。

7. 盖上锅盖，炖煮20分钟。

8. 白萝卜去皮切块，在同一个锅中与羊肉一起再炖煮5-10分钟。

9. 加适量盐调味。

10. 盛出享用。

注意事项：

1. 羊肉焯水时要冷水下锅，保证肉质鲜美。

2. 炖羊肉时无需放过多调料，以免影响口感。

3. 萝卜不要和羊肉一起下锅，要在羊肉快熟时再放，以免影响色泽。

总之，烩羊肉是一道营养丰富的家常菜，注意好以上事项就可以做出美味的烩羊肉了。

烩羊肉的家常做法相关介绍：

烩羊肉需要准备的食材包括羊肉片和蔬菜（如胡萝卜、蘑菇、土豆等）。调料有姜、蒜、生抽、老抽、盐、料酒、十三香等。

制作过程如下：

1. 羊肉片焯水去血沫。

2. 焯好水的羊肉片加料酒和生抽腌制10分钟。

3. 蔬菜清洗干净，沥干水份。

4. 锅中放适量油，烧热后，放入姜蒜爆香。

5. 放入蔬菜煸炒至变色。

6. 加入适量水，放入腌好的羊肉片。

7. 加入适量老抽，调底色，加适量盐调味。

8. 最后加入十三香和鸡精，大火收汁。

这样就可以做出美味的烩羊肉了，其做法简单，食材易得，口感鲜美。