家常清蒸鸡的做法

家常清蒸鸡的做法如下：

食材：鸡1只、姜1块、葱1棵、料酒适量、盐适量、油适量、酱油适量、蚝油适量、鸡精适量。

步骤：

1. 鸡处理干净，洗净，斩成小块。

2. 烧开一锅水，把鸡块倒入沸水中焯水，去血沫。

3. 鸡块捞出后，倒入适量料酒、酱油、蚝油、盐、油、鸡精，拌匀腌制。

4. 姜切丝，葱切段，把姜丝和葱段铺在蒸碗底部。

5. 把腌制好的鸡块倒入蒸碗中。

6. 蒸锅烧开后，把鸡块放入蒸锅蒸制30分钟左右，即可出锅。

可以根据自己的口味和食材调整调味料的用量，如果不喜欢太辣，可以减少或者不用放干辣椒。此外，鸡肉的口感和味道也会因为不同的鸡种而有所差异，可以根据自己的喜好选择使用不同的鸡。

家常清蒸鸡的做法如下：

食材：鸡1只（约1.5斤）、姜1块、葱2根、料酒适量、生抽少许、食用油少许。

步骤：

1. 准备一只鸡，处理干净后斩成小件，清洗几遍后泡入料酒中半小时去腥。

2. 准备配料，切好姜片和葱段。

3. 将配料和鸡一起放入盘中，再加入少许生抽和食用油，放入蒸锅中小火蒸30分钟左右。

4. 蒸好后取出，撒上葱花，烧一些热油淋在鸡肉上即可。

注意事项：

1. 鸡肉需要腌制一段时间才能去腥，这样更充分地发挥料酒的作用。

2. 蒸的时间不要太长也不要太短，一般中小火蒸30分钟左右比较合适。

3. 鸡肉在烹饪前要尽量沥干水分，以免影响口感。

4. 鸡肉本身含有较多油脂，如果蒸后觉得油腻，可以适量减少配料中的食用油。

希望以上信息能帮到你。

家常清蒸鸡的做法包括以下步骤：

食材明细：

主料：鸡1只

辅料：大葱适量，生姜适量，红椒适量，青椒适量

步骤：

1. 鸡清洗处理干净。

2. 鸡放入锅中，加入姜片和葱结。

3. 加足清水，大火煮开。

4. 煮到鸡肉紧缩，没有血水浮沫捞出。

5. 将鸡肉放入大碗中，表皮刷一层香油。

6. 放入蒸锅，大火蒸20分钟左右。

7. 蒸好的鸡肉取出，放入盘中。

8. 配菜改刀，红椒青椒切丝，香葱切碎，生姜切丝。

9. 锅中加少许的油，炒香所有的配菜。

10. 倒在鸡肉上即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求调整做法。