家常清蒸鲈鱼视频

以下是制作家常清蒸鲈鱼的视频步骤：

1. 将鲈鱼去鳞、去内脏、去血水后洗净。

2. 在鲈鱼两面鱼身都斜切几刀，方便入味。

3. 将切好的姜丝、葱丝、红辣椒丝拌匀，放入鱼身，淋入1汤匙料酒，均匀涂抹在鱼身上。

4. 将鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸8分钟。

5. 取出后，倒掉盘中的汤汁，均匀撒上葱丝和红辣椒丝。

6. 浇上用生抽、热油勾兑的料汁即可。

通过以上步骤，您可以制作出美味可口的家常清蒸鲈鱼。记得在烹饪过程中要保持清洁，这样鲈鱼会更加美味。

制作清蒸鲈鱼需要注意以下几点：

1. 鲈鱼要选择鲜活的，这样蒸出来的鱼肉口感更鲜嫩。

2. 鱼要处理干净，尤其是内脏和鳃，需要洗干净血渍。

3. 鱼肉容易碎，因此不要乱动鱼，装鱼的盘子如果比较浅，最好换个盘子。

4. 蒸鱼需要提前预热，一般水开后上锅，蒸10到15分钟左右。根据鱼的大小和厚度可以适当调整。

5. 蒸鱼需要码味，可以在鱼身上划几刀，淋上料酒，放上姜丝葱丝，这样可以去除鱼肉的腥味。

6. 清蒸鲈鱼最好在水开后上锅，在锅里蒸，可以保持鱼肉的鲜嫩。

7. 清蒸鲈鱼的口感鲜美，因此需要掌握好火候，大约15分钟即可出锅。如果时间过长，鱼肉会变得很老。

8. 蒸鱼的时间太长会使得口感变差，因此需要注意不要蒸太久。

9. 鱼肉非常鲜嫩，因此需要小心翻动，以免影响口感。

下面是一个清蒸鲈鱼的视频注意事项：

1. 鲈鱼要提前腌制一下再清蒸，这样可以去掉鲈鱼的腥味。

2. 鲈鱼肚里要放上姜和葱去腥，肚皮朝下蒸可以防止鱼肉粘盘。

3. 一定要加猪油才可以让鱼肉更加鲜美。

4. 不要加盐腌制鲈鱼，因为盐会渗入鱼肉，导致鱼肉变老变硬。

5. 蒸好以后要焖一下再开锅，这样可以让鱼肉更加鲜嫩。

6. 不要加太多调料去调味道，因为清蒸本身就是吃鲈鱼的鲜美。可以在出锅后加一些葱花和生抽调味即可。

以上就是制作清蒸鲈鱼的注意事项和视频要点，希望对您有所帮助。

很抱歉，我无法提供视频。

但是我可以告诉你清蒸鲈鱼的做法步骤：

1. 将鲈鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味。

2. 将葱、姜、红椒切丝，放入碗中备用。

3. 在鲈鱼身上淋入料酒、生抽，撒上切好的葱姜红椒丝。

4. 锅中水烧开，将鲈鱼放入蒸锅蒸7分钟。

5. 鲈鱼出锅后，撒上葱花，浇上热油。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士意见。