酱香饼的家常做法

酱香饼的家常做法如下：

食材：面粉、芝麻、盐、豆瓣酱、蒜蓉酱、小葱、食用油、温水

步骤如下：

1. 准备450克面粉，加3克盐增加面粉筋性，温水和面，边倒边搅拌，再加入2克食用油，面要和的软一些。

2. 搅成面絮以后下手揉成面团，揉好以后不用发酵，直接擀成大饼，刷上一层食用油，撒上少许面粉，再叠放在一起，切成大小均匀的剂子。

3. 把剂子撒点面粉轻轻按压一下，不要按压太重，再次擀成薄饼，刷上一层豆瓣酱，撒上少许香料粉（五香粉或十三香），最后撒上葱花。

4. 锅里倒入食用油，放入刷好油的饼胚，开小火烙制，烙制双面微黄，饼的香味已经渗透出来即可出锅。

完成以上步骤后，一份家常软糯咸香的酱香饼就做好了。

注意：面粉的用量可根据自家口味和喜好来调整。

以下是制作酱香饼的家常做法及注意事项：

食材：面粉、葱花、芝麻、盐，做法如下：

1. 准备面粉、葱花、芝麻、盐等食材。

2. 将面粉根据情况放入水，和成稍微软一点的面团。

3. 将面团擀成薄饼，刷上一层食用油，撒上适量的盐和葱花。

4. 将面饼卷起来，分成几份。

5. 将每一份都擀成薄饼，刷上一层酱料（豆瓣酱和甜面酱按照1:3的比例混合）。

6. 撒上葱花和芝麻，预热电饼铛。

7. 将饼放入电饼铛，烙至两面金黄，微微有些鼓包即可出锅。

注意事项：

1. 擀面时尽量薄一点，这样口感更好。

2. 烙饼时火候不宜太大，以免饼的表面烤焦。

3. 制作酱料时可根据口味适当调整豆瓣酱和甜面酱的比例。

4. 制作过程中可适量添加一些自己喜欢的调料或食材。

这样就可以做出美味的酱香饼了，祝您用餐愉快。

以下是酱香饼的家常做法：

1. 准备食材：酱香饼的主要食材是面粉和馅料。面粉可以选择普通面粉，馅料可以根据自己的口味选择。

2. 将面粉和成比较柔软的面团，盖上保鲜膜，松弛20分钟左右。

3. 准备馅料，根据自己的口味选择，比如可以放猪肉末、芽菜、豆瓣酱、蒜苔等。将馅料炒制香浓，凉透后放入碗中备用。

4. 将面团擀成面饼，撒上一些面粉，将面饼分成几份。

5. 将一份份面饼擀成薄饼，放入锅中烙制，表面刷油，烙制表面金黄即可出锅。

6. 将做好的馅料涂抹在烙好的饼上面，撒上葱花、芝麻等点缀。

7. 酱香饼的酱料也很重要，可以选择豆瓣酱、甜面酱等混合在一起，加入水搅拌均匀，再加入一些孜然粉、辣椒粉等调味料。

8. 将做好的酱香饼切成块状，装盘即可食用。

除了以上步骤，还可以在烙制过程中加入一些香辣粉、孜然粉等调味料，增加口感。同时，制作酱香饼的面团需要比较柔软，这样口感才会更加柔软细腻。