烩三鲜的家常做法

烩三鲜的家常做法如下：

主料：虾仁、鱿鱼、海参、肉片、豆腐

辅料：盐、味精、料酒、高汤、淀粉、姜片

步骤：

1. 虾仁、鱿鱼、海参都切小块焯水，捞出备用。

2. 豆腐切厚片，焯水定型，姜切片。

3. 锅中加油，放姜片炝锅，加高汤（没有可以用开水代替），放入所有材料。

4. 加盐、味精、料酒调味，中火炖十分钟。

5. 勾芡，出锅即可。

小贴士：这道菜芡汁要浓稠一些，颜色也要发亮。

按照以上步骤，就可以做出美味的烩三鲜了。

烩三鲜的家常做法如下：

食材：猪肝、鸡胗、猪腰子、葱姜蒜、青红椒、干辣椒、香菜、盐、生抽、蚝油、鸡精、香油、淀粉等。

步骤：

1. 食材洗净，猪肝切片，鸡胗切块，猪腰子切片后用料酒腌制，以免炒时缩水。

2. 锅烧热，加油，油热后放入葱姜蒜爆香。

3. 加入腌制好的猪肝，翻炒至变色。

4. 加入鸡胗、腰片翻炒，加盐、生抽、蚝油调味。

5. 加入青红椒块翻炒断生。

6. 最后加入猪腰子、鸡胗的配菜（豆皮、粉皮等）和提前准备好的烩三鲜的调料包翻炒均匀。

7. 淋入适量的香油，出锅前撒上香菜和干辣椒段即可。

注意事项：

1. 猪腰子切片后要用料酒腌制，以去腥味。

2. 配菜可以自由搭配，但要注意颜色搭配和营养搭配。

3. 淋入香油和干辣椒段可以增加香味，但不宜过量使用，以免影响菜品口感。

总之，烩三鲜的家常做法相对简单，但要注意食材的处理和调料的搭配，以保证菜品口感和营养价值。同时，在烹饪过程中也要注意火候的掌握和时间的控制，以确保食材能够烹制得恰到好处。

烩三鲜的家常做法如下：

食材：猪肝、鸡胗、猪腰子、葱姜蒜、青红椒粒、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉适量。

具体步骤：

1、猪肝和鸡胗清洗干净，分别切片，再准备猪腰子，将中间的白色筋膜去除后切片，加入盐、料酒、淀粉抓拌均匀腌制一会儿。

2、准备葱姜蒜，切成末或小颗粒，再准备青红椒粒。

3、锅底加入适量油，放入腌好的猪肝和鸡胗，快速滑散盛出，锅底留油，放入葱姜蒜炒出香味，加入蚝油，倒入处理好的猪肝、鸡胗和猪腰子，大火快速翻炒，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，淋入少许生抽，翻炒均匀后出锅即可。

烩三鲜不仅鲜美可口而且营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。