家常血豆腐的做法

家常血豆腐的做法如下：

食材：血豆腐500克、五花肉150克、豆豉50克、青蒜叶适量，油适量，盐适量，生抽适量，辣椒酱适量。

1. 将五花肉切成小块，加入豆豉，拌均匀。

2. 将血豆腐用热水泡一下，这样可以洗去血豆腐表面的浮尘和杂质，同时血豆腐内部的细菌也被热水杀灭，更卫生。

3. 将处理好的血豆腐用油煎一下，煎的过程中用手轻轻按平血豆腐，使它成扁圆形，这样吃的时候口感好。

4. 将煎好的血豆腐切成不规则的块状，装盘。

5. 在炒锅中倒入适量油，加入切好的五花肉煎一下，待肉成焦黄状时捞出。

6. 留底油，放入适量辣椒酱煸炒，再放入豆豉炒香。

7. 倒入血豆腐，小心翻炒，防止血豆腐粘在一起。

8. 加入适量盐、生抽、清水，倒入切好的青蒜叶，快速翻炒均匀，出锅。

这样就可以做出美味的家常血豆腐了。

家常血豆腐的做法如下：

食材：血豆腐500克、猪肉50克、黄豆芽200克、青蒜苔200克、油豆腐50克、豆瓣酱适量、食盐适量、酱油适量、白糖适量、姜1块、蒜3瓣、干辣椒适量、花椒适量、水淀粉适量。

步骤：

1. 血豆腐用热水洗表面灰尘，内部搅碎。猪肉剁碎，肥瘦相间，用盐和少量淀粉拌匀。

2. 豆瓣酱用刀剁碎一些，方便炒的时候出味。姜蒜切末，干辣椒切段。青蒜切段备用。

3. 热锅凉油，油稍多，放入豆瓣酱炒出红油，加入肉末翻炒至熟。

4. 倒入血豆腐翻炒，加入姜蒜末、干辣椒、花椒炒香。加入少量水烧开。

5. 放入豆芽和青蒜，加盐、酱油、白糖调味。最后加水淀粉勾芡即可出锅。

注意事项：

1. 血豆腐要多炒干一点，这样口感好也不容易散。

2. 豆瓣酱本身咸味和鲜味都挺足，盐要少放。

3. 血豆腐的营养价值很高，但一定要确保新鲜，并且清洗干净。

4. 糖尿病患者不建议吃豆瓣酱等调料。

希望以上信息对您有帮助，祝您制作过程顺利！

以下是家常血豆腐的制作方法的相关信息：

材料：

猪血500克、豆腐1000克、五花肉500克、蒜苗1把、生姜1块、豆瓣酱2勺、生抽适量、盐适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量。

步骤：

1. 猪血洗净切块，豆腐切块，五花肉去皮切丁，生姜切末，蒜苗切段。

2. 准备一碗淀粉水。锅中烧水，放入猪血煮开后关火焖2分钟。 血豆腐煮的时候不要盖锅盖，这样它的表面容易形成豆腐皮。

3. 将焖好的猪血捞出过凉水，这样处理后的猪血炒出来不易碎。

4. 锅中倒入适量油，放入五花肉煸炒至表面微黄。放入姜末和豆瓣酱炒香。

5. 倒入适量清水，放入盐，生抽，胡椒粉，辣椒粉调味。放入切好的豆腐和五花肉煮至入味。

6. 倒入准备好的淀粉水勾芡，最后放入蒜苗翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 猪血焯水时不要盖锅盖，这样它的表面容易形成豆腐皮；

2. 淀粉水是使血豆腐口感更嫩滑的重要步骤；

3. 豆瓣酱有盐度，要适量控制盐的用量。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。