家常小油饼的做法

家常小油饼的做法如下：

食材：面粉、食用油、温水、酵母。

步骤：

1. 将200克面粉放入盆中，用100毫升的食用油和面，这样可以使饼的外皮酥脆，里面软糯，口感特别好。

2. 放入适量酵母粉，温水和面，把面和成偏软一点的面团，放在温暖的地方发酵。

3. 面发酵的过程中，可以做油饼。将剩下的50克面粉放入盆中，中间用手指抠个窝，把食用油倒入窝中。

4. 用筷子将油均匀的与面粉搅拌，搅拌成碎油酥。

5. 将发酵好的面团做成大小均匀的小面团，用手按压成饼状，在中间抹上适量的碎油酥。

6. 将做好的油饼放入锅中，大火蒸15分钟。

7. 油饼蒸好了，可以拿出来晾凉。

此外，也可以用电饼铛来做小油饼，这样更方便一些。把小油饼放入锅中，煎至两面金黄即可出锅。

以上是家常小油饼的基本做法，口感和味道可能会因为个人口味和喜好而有所不同。

家常小油饼的制作方法如下：

食材：面粉、食用油、温水、酵母。

步骤：

1. 将酵母放入温水中，搅拌均匀后静置5分钟，然后倒入面粉中，将面粉搓成絮状，盖上湿布醒面10分钟左右。

2. 将醒好的面再次搓揉光滑，放在案板上抹上食用油，再次盖上湿布醒面30分钟左右。

3. 将醒好的面放在案板上继续搓揉光滑，然后分成大小均匀的小剂子。

4. 用手将小剂子按扁，擀成薄饼，刷上一层油，从一边开始卷起，最后稍微按扁。

5. 擀成薄饼，热锅放入适量油，放入饼坯，小火慢煎至两面金黄即可出锅。

注意事项：

1. 面粉和水的比例要根据季节调整，夏季用温水和面会比较柔软，冬季用温水和出的面比较软，但容易粘连。

2. 擀饼时不要擀太薄，以免在煎制过程中出现粘连。

3. 油饼的口感和味道会受到温度的影响，所以煎制时要注意火候，避免煎糊。

4. 在制作过程中要保证卫生，避免食品污染。

家常小油饼是一道简单易学，口感鲜美的面点。在制作过程中要注意细节，确保饼的口感和卫生。希望以上信息能帮助您做出美味可口的小油饼。

家常小油饼的做法相关信息如下：

食材准备：普通面粉、温水、盐、食用油；

做法步骤：首先在面粉中加入盐，温水和面，搅拌成面絮，揉成面团，盖上盖子松弛10分钟，再揉一次，盖上盖子醒面20分钟；将醒好的面团用擀面杖擀成饼，用刷子刷上食用油，再卷起来，分成小剂子；将剂子用手按扁，擀成薄饼；锅中倒入食用油，将饼放入锅中，煎到两面金黄即可出锅。

食材准备：面粉、盐、小葱、食用油；

做法步骤：面粉中加入盐，加入清水搅拌均匀，和成面团揉光洁，松弛10分钟；将小葱切碎，放入面团中，再次揉光；将面团分成大小均匀的剂子；将每个剂子揉圆按扁，擀成薄饼；锅烧热放油，放入饼烙制金黄熟透；出锅前在饼上刷一层油，撒上葱花即可。

以上信息仅供参考，您可以根据个人口味和喜好调整制作过程。