虾做法大全家常菜

虾的家常菜做法有：白灼虾、水煮虾、油焖虾、虾仁炒蛋、番茄炒虾仁、虾仁炒饭等。以下是白灼虾和油焖虾的做法：

白灼虾的做法：

1. 将鲜虾去须去虾线，洗净备用。

2. 在锅中加水，将虾放入锅中，水开后蒸5分钟即可。

3. 将酱油、糖、蚝油混合在一起，调匀成酱汁。

4. 将蒸好的虾取出，倒入调好的酱汁即可。

油焖虾的做法：

1. 将虾洗净，背部开刀，葱姜切丝备用。

2. 锅中放油，煸炒葱姜，放入虾煸炒。

3. 加入酱油、料酒继续翻炒，加入适量白糖。

4. 加入适量清水，水量刚好没过虾，盖锅盖焖煮5分钟。

5. 汤汁收干后即可出锅。

除了以上两种做法，还有很多其他的虾的做法，比如红烧虾球、十三香小龙虾等。可以根据自己的口味和食材来选择合适的做法。

虾的家常菜做法有很多，这里为您提供一种常见且受欢迎的做法——白灼虾。白灼虾做法简单，口感鲜美，适合各种场合。以下是制作白灼虾需要注意的事项：

食材：

鲜虾、姜、葱、料酒、生抽、醋、糖、盐、红辣椒

步骤：

1. 将虾洗净，剪去虾须和虾枪。

2. 锅中加水烧开，放入虾，加入姜片和葱段，淋入料酒。

3. 煮至虾变红后捞出，控干水分备用。

4. 生抽中加入醋、糖、盐，搅拌均匀调成酱汁。

5. 将姜末、葱末、红辣椒末放在碗中，倒入适量热油激发香味。

6. 将虾装盘，浇上酱汁和姜葱辣椒油，即可食用。

注意事项：

1. 煮虾时火候不要太大，以免虾煮得太老。

2. 煮好的虾需要控干水分，以免影响口感。

3. 调制酱汁时可根据个人口味适量调整各种调料的比例。

4. 虾本身带有一定的咸味，如果口味较重，可以在酱汁中适当增加盐量。

5. 食用时可以搭配醋和姜末，有助于缓解油腻感。

除了白灼虾，还有很多其他虾菜的做法，如油焖虾、红烧虾球、蒜蓉粉丝蒸虾等。可以根据个人口味和饮食习惯选择合适的做法。同时，在烹饪过程中要注意火候和调料的比例，以保证虾的口感和营养价值。

虾的家常菜做法有很多，这里为您提供一些烹饪虾的步骤：

1. 白灼虾：将虾煮熟，加入姜片、葱段、料酒、盐、生抽、香油，将葱花、蒜蓉、辣椒放入碟中，浇上热油即可食用。

2. 番茄炒虾仁：将虾仁加入淀粉、鸡蛋清、盐腌制，油炸至熟透捞出备用，西红柿切小块炒软，加入虾仁、糖、盐、番茄酱等调料炒匀即可。

3. 土豆烧虾：土豆切小块，胡萝卜和彩椒切丁，锅内放油烧热，加入虾煸炒，加入葱段、生抽、蚝油继续翻炒，放入土豆、胡萝卜、彩椒等蔬菜炒匀，加入少许水烧开转小火焖煮至食材熟透即可。

4. 清蒸虾：将虾清洗干净后隔水蒸熟，可以加入蒜末、香油、生抽等调料蘸食。

5. 油炸虾：将虾洗净后裹上淀粉、鸡蛋液、面包糠炸至金黄酥脆，可直接食用，也可以加入番茄酱等调料食用。

以上就是虾的家常菜做法，您可以根据自己的口味和喜好选择合适的做法。同时，烹饪虾时要注意食材的搭配和调味，以保证虾的口感和营养价值。