家常大杂烩的做法

家常大杂烩可以按照以下步骤制作：

食材：五花肉、蘑菇、豆芽、豆腐、大白菜、木耳、青红椒、葱姜蒜等。

步骤：

1. 五花肉切块儿，焯水捞出备用，蘑菇、木耳、大白菜等蔬菜洗净备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入五花肉煸炒，炒至变色出油后盛出。

3. 锅中留油，加入豆瓣酱炒香，放入蘑菇、豆芽、豆腐等蔬菜翻炒，加入适量生抽、蚝油调味。

4. 加入五花肉和蔬菜翻炒均匀，加适量水烧开，然后转小火炖煮至汤汁浓稠，最后加入青红椒翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 蔬菜的种类和数量可以根据自己的喜好进行调整。

2. 豆瓣酱的用量可以根据自己的口味适量增减。

3. 炖煮的时间可以根据蔬菜的易熟程度来调整，最后煮至汤汁浓稠即可。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

家常大杂烩是一道家常菜，做法如下：

食材：猪肉、豆腐皮、木耳、腐竹、莲藕、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、清汤。

做法步骤：

1. 将食材准备好，清洗干净，切成丝备用。

2. 锅中加入油，油热后倒入切好的葱姜蒜末，炒出香味。

3. 倒入切好的肉丝，大火翻炒。

4. 肉丝炒香后，倒入准备好的胡萝卜丝、豆腐皮、木耳、腐竹，大火翻炒。

5. 锅中食材炒香后，倒入准备好的莲藕丝和青椒丝，再加入适量生抽、盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉，继续翻炒。

6. 锅中食材翻炒均匀后，加入适量老抽上色，再加入适量清汤，大火炖煮两分钟。

7. 熟了之后盛入盘中即可享用。

在制作时，需要注意火候的掌握，避免食材过于软烂或过硬。此外，可以根据个人口味加入适量调料和食材，如可以加入鸡蛋、蘑菇等，增加口感和营养价值。在烹饪过程中，保持干净整洁的心态和氛围，会提高制作美食的乐趣。

家常大杂烩是一道家常菜，做法如下：

材料：

五花肉、木耳、香菇、豆皮、鸡蛋、青红椒、葱、蒜、生抽、老抽、盐、料酒、香油、胡椒粉、鸡精、水淀粉、面粉。

步骤：

1. 五花肉切薄片，青红椒切圈，葱蒜切碎。

2. 木耳和香菇泡发后，摘洗干净，撕小块。

3. 豆皮洗净切宽条，生抽和老抽与适量的水混合调成汁。

4. 鸡蛋打散，加入面粉和适量的盐，调成蛋面糊。

5. 锅中加油热，将蛋面糊倒入锅中，煎至两面金黄，取出备用。

6. 倒入切好的五花肉片，大火炒熟。

7. 加入葱蒜碎，炒出蒜香味。

8. 倒入木耳、香菇和豆皮，翻炒均匀后倒入调好的汁，焖煮5分钟。

9. 加入煎好的鸡蛋、青红椒圈和胡椒粉、鸡精炒匀。

10. 最后加入水淀粉勾薄欠即可出锅。

可以根据口味和需求适当调整做法。