家常大烩菜怎么做

家常大烩菜的步骤如下：

1. 锅中烧水，把鸡蛋和切块的豆腐一起放入锅中，焯一下。

2. 把豆腐鸡蛋焯水后，捞出备用。

3. 锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜末爆香。

4. 放入适量水、生抽、盐、蘑菇、胡萝卜、豆芽、土豆和粉条，搅拌均匀。

5. 放入焯好的鸡蛋和豆腐，放入胡椒粉去腥，大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠即可出锅。

可以根据口味和食材调整，希望你能喜欢。

家常大烩菜的步骤如下：

1. 将白菜切段，土豆去皮切块，粉条用温水泡软。

2. 热锅加油，放入葱、姜、白菜、土豆翻炒，加适量水。

3. 放入蘑菇、豆腐、鸡精、盐、五香粉，煮至土豆变软。

4. 加入粉条，煮至粉条变软糯即可。

注意事项：

1. 土豆要煮至变软，否则会影响口感。

2. 蘑菇和五香粉的用量可以根据个人口味调整。

3. 煮菜时不要加太多水，以免菜煮出来太软。

4. 烩菜的过程中，需要不断搅拌，以免粘锅。

另外，在食用前要注意检查菜品是否熟透，如有不适，立即就医。过量食用高油高脂食物可能会引起肥胖等问题，需适量食用。

家常大烩菜的做法如下：

原料：土豆、豆角、茄子、木耳、青椒、西红柿、老抽、生抽、耗油、十三香、盐、鸡精、葱、姜、蒜。

步骤：

1. 土豆、茄子、西红柿切块，木耳泡发备用，豆角去丝，青椒切块，葱姜蒜切沫备用。

2. 锅中放油，油热后倒入葱姜蒜爆香，然后放入西红柿块，把西红柿块炒烂出汁。

3. 倒入土豆块、茄子块，大火翻炒，加适量生抽和耗油，继续翻炒。

4. 加入豆角和木耳，加适量盐、鸡精、十三香，继续翻炒。

5. 加适量清水，没过食材，加适量老抽调色，大火烧开后转小火炖煮。

6. 汤汁浓稠时放入青椒块，翻炒均匀即可出锅。

可以根据口味和需求适当调整做法。