家常大骨头的做法

家常大骨头的做法如下：

1. 备好食材。

2. 猪大骨头洗净，凉水下锅，加少许料酒，焯水去血沫。

3. 捞出后用温水洗去浮沫，沥干水分，备用。

4. 准备一砂锅，放入温水，水量大约是食材的1/3，丢入几片姜，少许的料酒，没有可省略。

5. 水温6-7成热时，放入猪骨头，盖上锅盖，小火慢炖。

6. 炖到用筷子能轻松插入就关火（约一个半小时左右），捞出姜片。

7. 放入葱花，盐，胡椒粉，鸡精调味。

8. 装盘，撒些香菜末，即可享用。

这样做出来的家常大骨头汤鲜美味，营养丰富。可以根据自己的口味调整调味品。

家常大骨头的做法可以参考以下步骤：

食材：大骨头、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、八角、花椒、陈皮、辣椒等。

步骤1：大骨头焯水，去浮沫，捞出备用。

步骤2：锅里放少许油，放入花椒八角炒香，放入葱姜蒜和几个干辣椒炒香。

步骤3：放入骨头翻炒几分钟，加料酒、生抽、老抽酱油，加水没过骨头。

步骤4：炖一个小时，加盐和鸡精，出锅。

注意事项：

1. 焯水时，浮沫要捞出；

2. 炒香辅料时，葱切大块一些，蒜用整瓣的比较好；

3. 骨头要炖到肉质软烂，入口即化。

这样就可以做出美味的家常大骨头了。

家常大骨头的做法包括以下步骤：

1. 准备食材：大骨头、葱、姜、蒜、盐、五香粉、鸡精、蚝油、酱油、白胡椒粉等。

2. 将大骨头焯水，捞出用温水冲洗干净。

3. 锅中加入热水，将大骨头炖煮半小时，捞出表面的浮沫，将骨头捞出。

4. 锅中加油烧热，放入葱、姜、蒜炒香，倒入骨头中，加入盐、五香粉、鸡精、蚝油、酱油、白胡椒粉等调料品，继续翻炒。

5. 将骨头倒入砂锅中，加入适量的水，大火烧开，然后转小火炖煮30分钟。

6. 炖煮完成后，可以撒上葱花和香菜即可食用。

以上步骤仅供参考，建议阅读美食书籍或咨询专业厨师以获取正确、详细的信息。