家常炖猪肉的做法

家常炖猪肉的做法如下：

食材：五花肉500g、土豆两个、大料一颗、葱一段、生抽一勺、老抽少许、白糖少许、盐少许、饮用水适量。

1. 五花肉切块，土豆去皮切块，备用。

2. 葱切段，锅中放适量清水，放入五花肉，水开后，撇去浮沫，捞出五花肉备用。

3. 锅中放少许油，放入白糖，小火慢慢炒，炒出糖色，放入五花肉翻炒，使五花肉均匀裹上糖色。

4. 放入葱段、生抽、老抽继续翻炒，再放入一些大料。

5. 放入土豆块，翻炒几下后，添适量开水，大火烧开后转小火慢慢炖。

6. 炖至汤汁收干时，放入适量盐调味，出锅即可。

这样就可以做出美味的家常炖猪肉了。

家常炖猪肉的做法如下：

食材：五花肉500g、土豆两个、老抽2汤匙、生抽1汤匙、糖2汤匙、料酒1汤匙、盐5g、蒜头适量、姜片适量。

步骤：

1. 五花肉切块，用开水烫一下去血水。

2. 锅内放油烧热，放入姜片和蒜头煸炒出香味。

3. 放入五花肉块，煸炒至金黄色，表面微焦。

4. 加入老抽、生抽、糖、料酒，翻炒均匀。

5. 加入开水（一定是开水哦），水量没过肉块，大火烧开，转小火，焖煮30分钟左右。

6. 土豆洗净，去皮切块。

7. 肉焖到20分钟左右时加入土豆块，加盐调味。

8. 继续小火焖煮，待汤汁变少时，即可出锅。

注意事项：

1. 炖猪肉时使用中小火慢慢炖煮，可使肉质更加鲜嫩。

2. 加入的也是开水，不是冷水，因为加开水炖肉熟得快，这样肉的口感更好。

3. 炖肉时加些酒或醋，有增加肉味和使肉软烂的效果。

4. 土豆在最后十分钟加入，过早加入会导致炖烂。

5. 盐要在试尝味道后决定添加量，以保持肉质和土豆的口感鲜美。

以上步骤仅供参考，具体炖煮时间和方式的把握要根据您的口味来定。

家常炖猪肉是一道家常菜，做法如下：

材料：

五花肉、大葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽。

步骤：

1. 五花肉洗净切块，大葱切段，姜蒜切片。

2. 锅中加油烧热，放入五花肉煎至两面微黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加入料酒、生抽、老抽炒匀。

4. 锅中加水，放入肉块，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖20分钟。

5. 炖至汤汁收干时，可以撒上一些香菜或者葱花点缀，根据口味加入适量盐调味即可。

注意事项：

1. 煎五花肉时不要煎太久，否则肉质会变硬。

2. 炖肉时要用小火慢炖，这样炖出来的肉质才会软糯口感。

3. 加入的调料要根据自己的口味来调整，不要加入过多的盐，以免影响肉质口感。

以上信息仅供参考，建议到美食网站查看更多家常炖猪肉的做法。