家常红烧肉炖土豆

家常红烧肉炖土豆的制作步骤如下：

食材：五花肉、土豆、葱、姜、蒜、料酒、红烧酱油、盐、冰糖

步骤一：将五花肉洗净，切成3厘米见方的块。土豆削皮洗净，切成与五花肉大小相同的块。葱切段，姜切片。

步骤二：将五花肉焯水去血水后捞出沥干水分备用。

步骤三：锅中加适量油，油温五成热时下入冰糖小火慢炒出糖色，下入五花肉翻炒至上色。

步骤四：加入料酒、姜片、葱段翻炒几下后，加入红烧酱油和适量的热水，水量没过肉块。

步骤五：将土豆块下入锅中，加盐调味，大火烧开后转小火，炖至筷子能轻松插入时即可盛出装盘。

以上步骤完成后，一道美味的红烧肉炖土豆就做好了。

制作家常红烧肉炖土豆的注意事项有以下几点：

1. 土豆在炖肉时一起加入，保持其绵软的口感，可以加一些水，让肉和土豆更入味。

2. 炖肉时最好用冰糖，颜色会比较红亮。如果用白糖，可以适量多放一些糖。

3. 炖肉要炖到肉皮酥烂，这样红烧肉的味道才会更好。

4. 炖肉时不要加盐，因为盐会加速肉质变老，等熟了之后再加盐调味即可。

5. 炖肉时加入啤酒，可以使肉质更加鲜美。

6. 土豆不要炖太久，否则会过烂。在快要炖好的时候再放入土豆，这样土豆也能吸收一些肉的味道，口感更好。

7. 如果不喜欢吃太甜的红烧肉，可以适量减少糖和冰糖的用量。

8. 最后收汁的时候要注意火候，控制好时间，这样才能让红烧肉的味道更佳。

遵循以上注意事项，可以制作出口感鲜美、味道浓郁的家常红烧肉炖土豆。

家常红烧肉炖土豆是一道家常菜，做法如下：

食材：五花肉、土豆、葱、姜、蒜、盐、料酒、老抽、生抽、冰糖等。

步骤：

1. 五花肉切块，洗净。

2. 土豆去皮切块，不要太大。

3. 葱切段、姜蒜切片。

4. 锅中加少许水，放五花肉块，不用等到水开，直接把五花肉捞出来，把表面的水晾干。

5. 锅中加一点点油，不用多，润一下锅就行。

6. 倒入焯好的五花肉块，小火慢慢煎，煎至肉表面有点焦黄，并且渗出一些油。

7. 倒入葱姜蒜炒香，然后加料酒、老抽、冰糖翻炒。

8. 倒入土豆块，大火翻炒几下后加盐，再加点生抽。

9. 加没过的水，大火烧开后转小火炖约1个小时左右，如果喜欢烂一点的话，可以炖的时间稍微长一点。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求进行调整。