家常拌豆腐的做法

家常拌豆腐的做法如下：

1. 将卤水老豆腐切成1厘米左右的小方块，放入蒸锅中蒸10分钟左右。

2. 将大蒜切碎成蒜蓉，准备香葱洗净切葱花。

3. 将蒸好的豆腐稍晾一会儿，取出来放盘子里。

4. 往盘子里放适量酱油、盐、适量醋（可根据自己口味增减）、少许香油、少许花椒油（可省略）、放切好的蒜蓉和葱花。

5. 将以上调料搅拌均匀即可。

这样，一道家常拌豆腐就做好了。

家常拌豆腐的做法如下：

食材：内酯豆腐1块、大蒜3瓣、生抽2勺、香醋2勺、食盐1/2勺、白糖1勺、辣椒油1勺、花椒油半勺、香菜1根、小葱1根、花生米50克、白芝麻适量、辣椒粉适量、香油适量。

注意事项：

1. 花生米炒熟，放凉用工具压成花生碎。

2. 蒜末一定要压得越细越好，拌的时候更均匀。

3. 豆腐不要内酯豆腐，要买卤水点的豆腐，才能保持水分充足，嫩滑的质感。

4. 调味汁的时候要根据自己的口味适量调整，不是固定不变的。

5. 拌豆腐的时候要轻点，不要把豆腐搅碎，保持形状。

此外，家常拌豆腐烹饪简单，营养丰富。是一道低脂、高蛋白、营养均衡的菜品，适合各个年龄段的人群食用。同时，也需注意，痛风患者不宜食用。以上信息仅作参考，具体操作请以实际情况为准。

家常拌豆腐的做法包括以下几步：

1. 准备一块卤水点的豆腐，清洗干净后，切成麻将块大小。

2. 烧一锅清水，加盐、3勺酱油、一点白糖，煮开后下入豆腐，焯水1分钟即可。这样可以给豆腐增鲜，同时让豆腐更紧实。

3. 把焯过水的豆腐捞出，沥干水分。

4. 准备拌料：碗里放蒜末、辣椒粉、花椒粉（适量），淋入热油炸香。

5. 把刚才煮豆腐的汤水加一些到炸好的调料里，搅拌搅拌，再倒回豆腐碗中。

6. 加入葱花或香菜，拌匀即可。

这样就可以做出美味的家常拌豆腐了。