家常烧豆腐的做法

家常烧豆腐的做法如下：

1. 准备一块老豆腐切成小方块，然后加入少许盐，加入清水搅拌均匀，浸泡10分钟左右，这样可以去除豆腥味，同时烹饪时更好入味。

2. 准备几个大蒜切成蒜末，生姜切成姜末，再准备一些红椒和青椒用来配色，最后再准备适量的大葱切成大葱花。

3. 准备一个小碗，放入适量蚝油、生抽、少许老抽、少许水淀粉搅拌均匀备用。

4. 锅内倒入适量食用油，待油温六成热时放入豆腐块慢慢煎至两面金黄，这样吃起来更加美味。

5. 煎好的豆腐块铲出备用，再将葱姜蒜爆香。然后放入豆腐块翻炒均匀，再沿锅边烹入准备好的料汁，快速翻炒均匀。

6. 倒入红椒青椒快速翻炒半分钟即可出锅装盘。

这样就可以做出美味的家常烧豆腐了。在烹饪时，注意把握火候和时间，以免豆腐煮烂或烹饪时间过长影响口感。

家常烧豆腐的做法如下：

食材：豆腐500g、青椒1个、红椒1个、洋葱1个、食盐少许、酱油少许、鸡精少许、姜3片、蒜3瓣、料酒适量、水淀粉少许、白糖少许、豆瓣酱适量、植物油适量。

注意事项：

1. 炒郫县豆瓣的时候要小火，以免炒糊。

2. 炒酱的时候要不停的搅拌，以免糊锅。

3. 豆腐要用老点的，这样炖出来不会碎。

4. 最后加少许水，不要太多，水干前豆腐就可以出锅了。

此外，烹饪时还要注意以下几点：

1. 豆腐要先洗净切块，用厨房纸吸去水分，否则容易碎。

2. 炖豆腐时要加少许盐，可以提味儿。

3. 炖豆腐时不要用锅铲，而是用筷子轻轻的翻动，这样可以防止豆腐碎掉。

4. 最后加点儿水淀粉勾芡，可以让豆腐更入味。

总体来说，家常烧豆腐是一道简单易学，营养丰富的菜品。它富含优质蛋白质、钙等营养成分，对于提高免疫力有一定的效果。

家常烧豆腐的做法相关信息如下：

1. 准备一块老豆腐，切成小块，放入清水中浸泡一会，沥干水分备用。

2. 准备几个大蒜切成蒜末，生姜切成姜末，再准备一个小碗，加入两勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、少许盐、鸡精、胡椒粉，再加入半勺淀粉，加入半碗清水搅拌均匀备用。

3. 起锅烧油，放入豆腐块，煎至两面金黄色，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入蒜末、姜末炒香，再放入豆瓣酱炒出红油，放入豆腐块，倒入调好的料汁，翻炒均匀收汁，撒上葱花即可。

可以根据口味和需求调整做法。