家常烧烤鱼的做法

家常烧烤鱼的做法如下：

食材：鱼、葱姜蒜、酱油、料酒、盐、糖、耗油、胡椒粉、香油、叉烧酱（或烧烤酱）、葱姜适量、八角两个、花椒适量、啤酒一瓶、油适量。

步骤：

1. 鱼去鳞、鳍、内脏洗净。

2. 鱼改刀，正面划几刀，后用酱油、料酒、盐腌制10分钟。

3. 准备葱姜蒜、八角、花椒备用。

4. 热锅凉油，放入花椒炸出香味后，将花椒捞出不用。

5. 放入葱姜蒜煸炒出香味。

6. 放入腌制好的鱼两面煎黄。

7. 倒入整瓶啤酒，加酱油、料酒、蚝油、白糖、胡椒粉，大火烧开后撇去浮沫，调成小火炖15分钟。

8. 啤酒炖至一半时，放入切好的葱段焖煮。

9. 汤汁收干时，放入葱丝和香菜，浇在鱼上。

注意：鱼最好选用刺少的鱼类，如鲈鱼等。在烧烤时注意火候，适时翻转，不要烤焦。调料可根据自己的口味适当调整。

希望以上信息对您有帮助。烹饪过程中如果需要更多帮助，请随时告诉我。

家常烧烤鱼的做法如下：

食材：鲤鱼、生抽、老抽、料酒（白酒）、胡椒粉、精盐、白糖、鸡精、辣酱、葱姜蒜、香菜、啤酒、芝麻、花椒、香叶、孜然粉、辣椒面。

1. 鲤鱼去鳞、去内脏、去头，从中间对半切开。用料酒、生抽、老抽、胡椒粉腌制半个小时。

2. 腌制好的鱼，撒上盐和孜然粉，涂抹均匀。烤盘铺上锡纸，刷油，放入鱼，在鱼身上刷食用油，再放入一些葱丝和蒜片。

3. 烤箱预热，设置上下200度，烤20分钟。中间记得翻面，以便受热均匀。

注意事项：

1. 烤鱼的时间要看烤箱的型号和大小而定，也要看鱼的厚度。一般来说，20分钟是比较保险的，如果不够再延长时间，过长则需要翻面。

2. 腌制鱼的时候，各种调味品的用量要根据鱼的重量和口味来调整，不要一次性加太多。

3. 烤鱼的时候要勤观察，避免烤焦。

4. 鱼烤到半小时左右时，可以涂一层烧烤酱，更加美味。

家常烧烤鱼是一道美味的菜肴，注意以上事项可以做出好吃的烧烤鱼。

以下是家常烧烤鱼的做法相关信息：

1. 准备食材：鱼、姜、蒜、葱、糖、料酒、酱油、豆瓣酱、盐、鸡精。

2. 鱼的内脏清洗干净，鱼身切块，用姜丝、葱段、糖、料酒、酱油、豆瓣酱、盐腌制2-3小时。

3. 将腌制好的鱼铺在烤架上，用锡纸覆盖住鱼身，放入烤箱，用200度烤15分钟。

4. 烤好后撒上葱花和鸡精，即可食用。

注意事项：烤制时间和温度根据烤箱实际情况而定。在家制作烧烤鱼，除了以上步骤外，还可以根据自己的口味添加辣椒粉、孜然等调料。