家常烧鸡翅的做法

家常烧鸡翅的做法如下：

食材：鸡中翅、大葱、姜、干辣椒、酱油、料酒、糖、盐、醋、油。

1. 鸡翅洗净，剁成小段。

2. 锅内加水，冷水下入鸡翅，大火烧开，撇去浮沫，捞出鸡翅备用。

3. 准备好葱姜蒜，干辣椒。

4. 锅内放油，下入白糖。

5. 炒制糖色，把鸡翅下入锅中翻炒。

6. 倒入酱油，料酒继续翻炒。

7. 加入热水，没过鸡翅，加入葱段，姜片，蒜粒，料酒，盐，糖，醋调味。

8. 大火烧开后，转小火，炖制15分钟即可。

9. 大火收汁，出锅前可撒些干辣椒。

这样就可以做出美味的家常烧鸡翅了。

家常烧鸡翅的做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 准备食材：鸡中翅、大葱、生姜、干辣椒、啤酒、料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐和白糖。

2. 将鸡翅清洗干净后剁好，放入锅中，加入料酒和生姜，煮出血水后捞出备用。

3. 锅中加入适量油，油温五成热时，放入鸡翅，小火慢煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留少量油，放入适量冰糖，小火慢炒，炒出焦糖色后，放入鸡翅翻炒均匀。

5. 放入葱段和生姜片，倒入准备好的干辣椒、生抽、老抽和蚝油，翻炒均匀。

6. 倒入一瓶啤酒，啤酒与鸡翅齐平，大火烧开后转小火炖煮20分钟，期间翻动几次鸡翅，以免粘锅。

7. 煮至汤汁浓稠时，根据口味调入适量食盐，再翻炒均匀。

8. 煮至鸡翅入味后关火出锅，摆盘。

在制作过程中需要注意：鸡翅要先煎至金黄，这样更香更软糯。如果想要口感更加丰富，可以在煮的过程中加入一些自己喜欢的调料。另外，不要烹饪过久，否则会导致鸡翅过熟。

总之，制作家常烧鸡翅的注意事项包括鸡翅的处理、调料的添加、火候的掌握等，需要耐心和细心。

家常烧鸡翅的做法相关信息如下：

食材：鸡中翅、大葱、姜、啤酒、酱油、蚝油、料酒、十三香、盐、冰糖等。

第一步：将鸡翅清洗干净，两面改刀，这样更入味。

第二步：鸡翅放入锅中，不用放油，利用热锅的高温把鸡翅表皮烤至微黄，这样烤出来的鸡翅表皮焦香。

第三步：加入姜片、葱段，倒入少许料酒去腥，加入啤酒没过鸡翅，啤酒含有大麦的香味，烧制过程中能给鸡翅增添一种特别的香气。

第四步：放入切好的葱段、姜片，加入酱油调色，加入蚝油、盐调味，加入冰糖提鲜。

第五步：大火烧开，转小火慢炖，把鸡翅炖熟，大约需要30分钟左右。

第六步：收汁，盛盘。在鸡翅上撒上葱花点缀一下即可上桌食用。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和饮食习惯进行调整。另外，制作过程中要注意火候的掌握，以确保鸡翅的口感最佳。