蒜泥茄子家常做法

蒜泥茄子的家常做法如下：

食材：茄子2个、大蒜半碗、生抽半汤匙、香醋三茶匙、食盐一茶匙、白糖一茶匙、鸡精一茶匙、花椒油一汤匙、葱花适量、辣油适量、水适量。

步骤：

1. 茄子洗净，去蒂去尾部，切成长条状。

2. 放入蒸锅中蒸熟，约蒸10分钟左右。

3. 大蒜捣碎，放入碗中，加入所有调味料调匀成蒜泥调料。

4. 将调好的蒜泥调料浇在茄子上，拌匀即可食用。

可根据个人口味调整调料分量。

蒜泥茄子的家常做法步骤如下：

1. 将茄子洗净，去蒂去尾叶子后切段，放入蒸锅中蒸熟后取出装盘。

2. 将大蒜剥皮捣成泥，可以加入少许盐增加蒜泥的香味。

3. 将香菜、葱花切碎备用。

4. 将香油倒入锅中加热，倒入蒜泥翻炒，再倒入茄子翻炒均匀。

5. 加入酱油、白糖、醋、盐等调料调味，翻炒均匀。

6. 最后加入香菜或葱花点缀即可。

在制作蒜泥茄子的过程中，需要注意以下几点：

1. 茄子要蒸熟，但不要蒸过头，否则口感会变软。

2. 大蒜要多切一些，味道会更香。

3. 调料可以根据自己的口味适量调整，酸甜口味比较受欢迎。

4. 炒蒜泥的时候火力不要太大，以免蒜泥糊掉。

5. 加入香菜或葱花可以增加食欲，根据个人喜好选择。

总之，制作蒜泥茄子需要注意细节和火候，才能做出美味的家常菜。

蒜泥茄子家常做法的相关信息如下：

材料：

茄子300克

大蒜适量

盐适量

香油少许

辣椒适量

醋适量

酱油适量

糖适量

步骤：

1. 茄子洗净切长条，放入蒸锅中蒸熟，取出晾凉。

2. 大蒜压成泥，加入酱油、糖、醋调成汁。

3. 加入盐、香油和辣椒调匀，浇在茄子上即可。

小贴士：

1. 蒸茄子的时间不要过长，以免口感变软。

2. 调汁的时候可以根据自己的口味适量增减调味料的分量。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业厨师或查看菜谱大全。