蒜茄子的家常做法

蒜茄子的家常做法如下：

食材：茄子、大蒜、食用油、生抽、香醋、食盐、白糖、香油、葱花、干辣椒。

步骤：

1. 茄子洗净切成长条，放入蒸锅中蒸熟，取出晾凉后拌成蒜泥。

2. 大蒜去皮捣成蒜泥，加入适量食盐拌匀。

3. 锅中倒油，放入干辣椒爆香，倒入生抽、香醋、少量食盐和白糖，淋上热油和香油，搅拌均匀制成料汁。

4. 将料汁倒入茄子里，加入葱花和蒜泥拌匀即可。

这样，一盘美味的蒜茄子就做好了。

蒜茄子的家常做法步骤如下：

1. 准备食材，包括主料茄子、蒜末、盐、糖、美极鲜味汁、味极鲜酱油等。

2. 将茄子切段，表面刷油。

3. 烤箱预热，将茄子放入烤盘，送入烤箱，200度烤30分钟左右。烤制过程中，观察茄子的颜色，直到烤熟。

4. 锅中加底油，下蒜末炒香，放入烤好的茄子翻炒。

5. 加盐和糖，淋美极鲜味汁。

6. 加味极鲜酱油，加小碗水淀粉勾芡。

7. 芡汁包裹均匀即可出锅。

注意事项包括：

1. 茄子要选择大小均匀，表面光滑的，这样烤出来口感更好。

2. 蒜末要炒出香味再放入茄子，味道更佳。

3. 芡汁不要收得太干，以裹住茄子为宜。

在烹饪过程中，注意安全是第一位的。使用厨具时，务必小心触碰。此外，根据个人口味和饮食习惯，调料的使用量也可以适当调整。

蒜茄子的家常做法相关信息如下：

食材：茄子、大蒜、食用油、生抽、香醋、食盐、白糖、香菜。 茄子洗净削皮，切小长条，放入清水中浸泡5分钟

捞出沥干水分，淋上少许玉米油拌匀，防止粘连。

大蒜剁碎，香菜切碎。

炒锅倒油烧热（茄子吸油，油温要稍微高一些），下茄子翻炒，炒至茄子变色变软，盛出备用。

炒锅不用放油，将剁碎的大蒜放入锅中，小火翻炒至蒜蓉微黄，留香味。

倒入茄子，加入生抽、香醋、少许盐、白糖调味，大火翻炒均匀。

关火后加入香菜拌匀即可。

以上信息仅供参考，建议阅读菜谱获取更全面、更详细的信息。