蒜蓉大虾家常做法

蒜蓉大虾的家常做法如下：

原料：鲜虾、姜末、蒜蓉、料酒、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、香油、生抽、蚝油、葱花。

1. 鲜虾洗净，剪去虾须、虾枪和虾线。

2. 加入姜末、料酒、盐、鸡精、白糖、胡椒粉，搅拌均匀腌制20分钟。

3. 准备蒜蓉，将蒜蓉加入少许盐、鸡精、蚝油、生抽、胡椒粉，搅拌均匀。

4. 将腌制好的虾放入锅中煸炒，加入少许油更易保持鲜嫩的口感。

5. 加入蒜蓉继续翻炒，可适量加入少许水淀粉勾芡。

6. 临出锅时加入少许香油，撒上葱花即可。

按照上述步骤，可以做出美味的蒜蓉大虾。

蒜蓉大虾的家常做法注意事项如下：

1. 虾要先处理干净，尤其是虾线必须要去除。

2. 煮虾的时间不能过长，否则虾肉会变硬。

3. 蒜蓉要捣碎蒸熟，才能更容易渗出蒜香。捣碎的蒜蓉要加一点点盐，这样更能突出蒜香。

4. 虾要趁热吃，才能吃到鲜美的口感。

5. 煮的时候，水量要控制好，不要加太多水，以免影响虾的口感。

6. 虾的个头较大，因此煮的时候要适量延长一些时间。

7. 如果不喜欢虾头里面的虾膏，可以去掉一部分虾头。

按照以上步骤操作后，就可以做出美味的蒜蓉大虾了。

蒜蓉大虾家常做法的相关信息如下：

1. 食材：明虾、大蒜、生抽、蚝油、盐、白糖、料酒、葱花、淀粉。

2. 做法：首先将明虾去壳去虾线，大蒜剁碎，准备适量的葱姜蒜末和干辣椒末。热锅凉油，下虾仁煎至变色捞出。留底油，下蒜末爆香，加辣椒末炒香，加生抽蚝油调味，加小半碗水烧开，加适量盐和白糖，水淀粉勾芡。将虾仁倒入锅中翻炒均匀，出锅前撒上葱花。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。