糖醋肉的家常做法

糖醋肉的家常做法步骤如下：

1. 将猪肉切成块状，用盐、料酒、生抽、白胡椒腌制15分钟。

2. 将鸡蛋打入碗中，充分搅散。将肉块沾上鸡蛋液，再裹上面粉，放入锅中用中小火炸至金黄色。

3. 锅里留底油，加入适量番茄酱、半碗白糖、小半碗白醋，炒至白糖融化。

4. 将炸好的肉块倒入锅中，快速翻炒，让肉块都裹上糖醋汁。

5. 临出锅前可以适量撒些白芝麻。

这样就可以做出美味的糖醋肉了，按照以上步骤操作，应该能成功做出美味的糖醋肉。

糖醋肉的家常做法步骤如下：

1. 将里脊肉清洗干净之后，切成均匀的肉条，并加入盐、料酒、生抽、白胡椒粉、蛋清等腌制15分钟。

2. 在炒锅中倒入适量食用油，加热至六成热，将腌制好的里脊肉放入锅中，炸至金黄色，捞出备用。

3. 在锅中留少量油，加热后加入炸好的里脊肉，再加入番茄酱、白醋、白糖、生抽等翻炒均匀。

4. 翻炒均匀后，加入少量清水，再加入水淀粉勾芡，翻炒出锅即可。

注意事项：

1. 里脊肉要切均匀，最好大小粗细一致。

2. 炸里脊肉的油温要控制好，不要太高，否则容易炸焦。

3. 糖醋汁的比例可以调整，根据个人口味添加。

4. 勾芡要少一些，让汁液挂在肉条上即可。

5. 肉条炸两次效果更好，第一次是让肉外酥里嫩，第二次是让肉色泽金黄。

在烹饪过程中，您可以参考以上步骤，并注意这些注意事项，以制作出美味的糖醋肉。

以下是糖醋肉的家常做法相关信息：

材料：

猪里脊肉300克、青椒1个、红椒1个、姜末适量、蒜末适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、糖适量、陈醋适量、食盐适量、水淀粉适量、食用油适量

步骤：

1. 猪里脊肉切成均匀小块，加入料酒、生抽和淀粉拌匀腌制15分钟。

2. 将糖、醋、食盐和适量的水混合搅拌均匀，制成糖醋汁。

3. 热锅凉油，油热后加入姜末和蒜末炒香，然后加入腌制好的肉块翻炒至变色。

4. 将炒好的肉块倒入糖醋汁中，中小火烧开。

5. 倒入水淀粉勾芡，使糖醋汁变得浓稠。

6. 加入切好的青红椒块翻炒均匀，即可出锅。

注意事项：

1. 猪肉要切块均匀，大小适中。

2. 腌制猪肉时，淀粉不要放太多，让肉块裹上一层薄薄的淀粉即可。

3. 糖和醋的比例要适当，糖醋汁的比例以3:2:1为宜。

4. 烧制糖醋肉时，火候不要太大，以免将肉块烧焦。

5. 最后加入青红椒块是为了点缀色彩，同时也增加了口感，可以按照个人口味决定是否加入。