糖醋虾的家常做法

糖醋虾的家常做法如下：

原料：鲜虾、白糖、番茄酱、白醋、料酒、食盐、鸡精、淀粉、葱、姜。

步骤：

1. 鲜虾洗净，剪去虾须、虾枪和虾尾。用刀把虾背剪开，用刀背将虾肉砸碎，这样做是为了让虾更入味。

2. 用料酒、食盐、鸡精腌制虾肉，同时放入切好的葱姜片，腌制20分钟。

3. 调制糖醋汁：两勺白糖、两勺番茄酱、一勺白醋、四勺水，调匀备用。

4. 腌制好的虾肉沾上淀粉，下锅油炸至金黄色，捞出沥干油备用。

5. 锅中留底油，倒入糖醋汁，煮开后放入虾肉，翻炒均匀，让虾肉充分吸收糖醋汁。

6. 汁水收干后，糖醋虾就做好了。

完成以上步骤，就可以做出美味的糖醋虾了。

糖醋虾的家常做法步骤如下：

1. 准备原料：虾适量、姜末适量、盐适量、白糖适量、陈醋适量、生抽适量、番茄酱适量、白胡椒粉适量、湿淀粉适量、小葱末适量。

2. 虾开背，去虾线。

3. 用盐、白胡椒粉腌制虾仁裹淀粉下锅炸熟。

4. 留底油，放入姜末，番茄酱，炒香。

5. 放入白糖、陈醋、生抽调味，炒匀。

6. 放入虾，让虾完全裹上料汁。

7. 放入葱末，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 虾一定要开背，这样能够更好的入味。

2. 炸虾的时候要控制油温，不宜太高，以免炸糊。

3. 料汁不要收的太干，稍微有些汤汁，口感更好。

以上做法仅供参考，您可以根据个人口味进行调整，希望对您有所帮助。

以下是糖醋虾的家常做法相关信息：

材料：

鲜虾、白糖、白醋、料酒、番茄酱、姜、蒜、酱油、食盐、胡椒粉、食用油

步骤：

1. 鲜虾清洗干净，去虾线，挑去虾筋，加入姜丝、蒜片、料酒、食盐、胡椒粉拌匀腌制15分钟。

2. 调糖醋汁：碗中加入白糖、白醋、番茄酱、酱油、食盐、清水搅拌均匀。

3. 锅中倒油，待油温六成热时，下入鲜虾炸至金黄酥脆，捞出备用。

4. 锅中留底油，倒入糖醋汁，煮沸后加入少许淀粉水（淀粉和面粉以1:2的比例混合），放入虾翻炒均匀。

5. 汤汁收浓后，倒入炸好的虾翻炒均匀，出锅装盘。

注意事项：

1. 虾要提前腌制，更入味。

2. 炸虾时火候要控制好，避免炸焦。

3. 煮汁的速度要快，保持虾的酥脆。

希望以上信息对你有所帮助。