正宗苦瓜炒鸡蛋的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“下火,清淡”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
苦瓜炒鸡蛋的做法步骤
-
1将苦瓜洗净后,对刀剖开去馕洗净后切丝,青红辣椒切碎,姜切沫,葱切小段,鸡蛋加盐打碎 -
2用食醋,生抽,糖,料酒,葱花,淀粉调好欠汁 -
3先上炒锅,锅里什么都不放,锅烧热后放入切好的苦瓜加入盐一块儿翻炒 -
4待苦瓜炒至断先后,盛出待用 -
5再上炒锅,锅里放油,油浇热后放入搅好的鸡蛋并炒碎 -
6炒好的鸡蛋装出待用 -
7再上炒锅,锅留余油即可,若没有则加油,放入辣椒,姜,蒜一块儿炒 -
8然后放入苦瓜一块儿翻炒 -
9翻炒片刻的后加入炒好鸡蛋同炒 -
10最后加入调好的欠汁,鸡精,装盘即可 -
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