正宗豆腐塞肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
豆腐塞肉的做法步骤
-
1把肉香菇生姜切末，葱切葱花。 -
2把材料放入小碗，加入一个鸡蛋。 -
3把碗里的材料加少许盐鸡精均与拌匀。 -
4把豆腐切大块，中间用小勺挖去中间的部分。 -
5把拌匀的肉馅用筷子塞入豆腐中间。剩下一点肉馅。 -
6挖出的豆腐也不浪费，把剩下的肉馅和这些多出的豆腐加少许淀粉加一点生抽拌匀。做成一个个小丸子，也放入盘中。 -
7蒸锅烧开水，把摆好的豆腐放入蒸锅大火蒸4分钟。 -
8差不多时候锅里勾芡一个汁。（我用的是高汤，生抽，白糖少许，鸡精少许，淀粉勾芡） -
9取出蒸好的豆腐，把芡汁浇在上面即可。
使用的厨具：蒸锅
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