正宗传统麻婆豆腐的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“因为是重庆人，我这个做法比较传统的……”
食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
传统麻婆豆腐的做法步骤
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1先将牛肉末过油捞起备用。
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2在熟油中分别加入适量蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、花椒、料酒、生抽翻炒后加入高汤烧制。
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3加入豆腐炖煮片刻后加入牛肉末继续炖煮后加入糖、鸡精、盐适量调味起锅。
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4最后码上小葱末、蒜末、干辣椒末、花椒面浇明油即可。
所属分类：
热菜
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