正宗黑木耳炖猪蹄的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“我的学校在美国中部，气候很干燥，如今又早早入了冬，有时候气温一天当中最低都能达到2.3度了。
所以到了吃饭时候就特别想有个汤能暖暖身体，
那天去中超转了圈，发现有买猪蹄，宿舍里又有妈妈特地从国内寄过来的黑木耳，
那么就做个黑木耳炖猪蹄汤吧。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
黑木耳炖猪蹄的做法步骤
-
1锅中烧沸水灼去猪蹄上的血沫，捞出备用，黑木耳浸入冷水中泡发。 -
2姜切片，蒜粒稍微拍一拍，建议可以不加八角否则会盖过猪蹄本身的香味，配料可以全部码好在盘子里准备就不容易忘记。 -
3起锅烧水，然后加入猪蹄跟盘子里的这种香料3大勺生抽3大勺料酒1勺老抽，盖上锅盖大火煮沸后转中小火慢煨。 -
4约40-60分钟以后加入黑木耳，这个时候也应该发好了，起来放入锅中一同继续煮。 -
5最后收浓汤汁就能出国了。
小窍门
1.这道菜原来在国内时候常常吃外婆做的黑木耳炖排骨
无奈是美国学校附近暂未能找到排骨我也只好先用猪蹄代替。
2另外在国内的各位可以用高压锅来做这个汤，
远比我用锅子煮来的快，
而且可以多加些水炖成排骨汤非常美味。
现在总会特别想念国内时候外婆亲手做的饭菜了。
无奈是美国学校附近暂未能找到排骨我也只好先用猪蹄代替。
2另外在国内的各位可以用高压锅来做这个汤，
远比我用锅子煮来的快，
而且可以多加些水炖成排骨汤非常美味。
现在总会特别想念国内时候外婆亲手做的饭菜了。
所属分类：
热菜
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